Gaspard Brochet
Champagne Domaine Les Croix Le Coq Tome I Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 56% Pinot Nero, 22% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
- Ensamblaje: 56% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 22% Pinot Meunier; denominación Champagne
- Estilo Extra Brut: seco y enérgico, final salino-mineral; puntuación 94/100 Vinous
- Método tradicional: segunda fermentación en botella; burbuja fina, vertical y persistente
- Aromas: manzana roja, frutos rojos, piel de cítricos; notas de tiza y pastelería
- Ecológico y raro: gestión sostenible; potencial de envejecimiento de 15-25 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Champagne Domaine Les Croix Le Coq Tome I Extra Brut de Gaspard Brochet es un Champagne Extra Brut, un coupage de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier elaborado según el Método Clásico. A la vista destaca por un color oro pálido con matices cobrizos, realzado por un perlage fino y persistente. El bouquet aromático abarca desde la manzana roja hasta pequeños frutos rojos y cítricos, con elegantes notas calcáreas y recuerdos de pastelería. En boca es seco y vibrante, caracterizado por una marcada acidez que conduce a un largo final salino y mineral.
¿De dónde procede?
El Champagne firmado por Gaspard Brochet es una expresión auténtica del territorio francés y de su suelo calcáreo, que aporta al trago una mineralidad profunda. La viticultura se basa en una gestión ecológica y sostenible, orientada a preservar la integridad del entorno. Galardonada con noventa y cuatro puntos por la crítica de Vinous, esta prestigiosa cuvée presume de un excelente potencial de envejecimiento, estimado entre quince y veinticinco años, permitiendo una maduración compleja y fascinante.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración sigue el Método Clásico, con la segunda fermentación en botella que aporta elegancia y una burbuja fina, vertical y persistente. El bajo dosaje elegido por el productor realza su pureza y tensión gustativa. Servido a una temperatura de 6-8 °C, este vino demuestra una gran versatilidad gastronómica. Es perfecto para acompañar tartar de atún, platos de pescado y entrantes refinados, pero también marida bien con embutidos, carnes blancas asadas y quesos curados.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de Gaspard Brochet, diseñador gráfico que se adentró en la viticultura en 2016, este excepcional Champagne Extra Brut AOC representa una auténtica rareza enológica. Fruto del exclusivo proyecto Domaine Les Croix, el coupage es testimonio de una rigurosa gestión ecológica y sostenible, reflejando la pureza de los suelos calcáreos franceses. La impecable maestría en el Método Clásico ha sido reconocida con 94 puntos por Vinous. Gracias a un extraordinario potencial de envejecimiento de hasta veinticinco años, esta vibrante burbuja se confirma como una verdadera obra maestra de colección.
Premios
-
94/100
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Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
| Nombre | Gaspard Brochet Champagne Domaine Les Croix Le Coq Tome I Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 56% Pinot Nero, 22% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Gaspard Brochet |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de Gaspard Brochet, diseñador gráfico que se adentró en la viticultura en 2016, este excepcional Champagne Extra Brut AOC representa una auténtica rareza enológica. Fruto del exclusivo proyecto Domaine Les Croix, el coupage es testimonio de una rigurosa gestión ecológica y sostenible, reflejando la pureza de los suelos calcáreos franceses. La impecable maestría en el Método Clásico ha sido reconocida con 94 puntos por Vinous. Gracias a un extraordinario potencial de envejecimiento de hasta veinticinco años, esta vibrante burbuja se confirma como una verdadera obra maestra de colección. |
| Origen | Región de Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Suolo gessoso |
| Técnica de elaboración | Método clásico (refermentación en botella) |
| Vinificación | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |