Terre Cevico
Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023
| Denominación | DOC Romagna Sangiovese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | de 6 a 12 meses en depósitos/tanques de cemento (aproximadamente 6 meses en cemento). |
- Ficha de vino: Romagna Denominazione di Origine Controllata 2023, 14,5% vol, botella de 0,75 litros
- Uvas y estilo: Sangiovese en pureza, pasificación con uvas parcialmente deshidratadas
- Perfil aromático: notas de guinda y violeta, con matices de ciruela pasa, chocolate y café
- Sabor: seco y envolvente, taninos finos y redondos, final persistente y afrutado
- Maridaje y servicio: servir a 16–18 °C, decantar durante 1 hora; ideal con ragú, asados, pizza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Galante Romagna Sangiovese Appassimento de Terre Cevico expresa el alma auténtica de la variedad Sangiovese. En la copa se presenta con un color rojo rubí profundo, realzado por reflejos violáceos. El perfil aromático revela intensas notas de guinda, cereza madura y violeta, enriquecidas con matices de ciruela pasa y chocolate. En boca resulta seco y envolvente, sostenido por taninos finos y redondos armoniosamente integrados, que conducen a un final largo con un regusto agradablemente afrutado.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Emilia-Romaña y es testimonio de la dedicación de Terre Cevico. La pertenencia a la zona de Romaña sella un vínculo indisoluble con el territorio de origen. Gracias a su estructura concentrada, es el compañero ideal para platos ricos y sabrosos. Marida de forma excelente con quesos curados, primeros platos con ragú, caza y asados de carne roja, realzando con su intensidad incluso las preparaciones más jugosas.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue la particular técnica del appassimento, que consiste en el uso de uvas Sangiovese parcialmente deshidratadas para concentrar aromas y componentes extractivos. Posteriormente, el vino madura en depósitos de cemento durante un periodo que oscila entre seis y doce meses, adquiriendo una textura suave y aterciopelada. Para apreciar al máximo sus características organolépticas, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura entre dieciséis y dieciocho grados.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de Terre Cevico, histórica cooperativa fundada en 1963, el Galante Romagna DOC realza la vocación vitivinícola de la Romaña a través del antiguo arte del appassimento. Esta técnica concentra de forma natural los aromas de las mejores uvas Sangiovese, liberando intensas notas de guinda, ciruela y chocolate. El nombre rinde homenaje a la cortesía de un caballero de otros tiempos, una elegancia que se refleja en un sorbo refinado con un final ligeramente dulce. Un tinto armonioso que envuelve el paladar con taninos aterciopelados y una textura extraordinariamente cremosa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1963
- Enólogo: Pierluigi Zama
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 6.300
| Nombre | Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Romagna DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Terre Cevico |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de Terre Cevico, histórica cooperativa fundada en 1963, el Galante Romagna DOC realza la vocación vitivinícola de la Romaña a través del antiguo arte del appassimento. Esta técnica concentra de forma natural los aromas de las mejores uvas Sangiovese, liberando intensas notas de guinda, ciruela y chocolate. El nombre rinde homenaje a la cortesía de un caballero de otros tiempos, una elegancia que se refleja en un sorbo refinado con un final ligeramente dulce. Un tinto armonioso que envuelve el paladar con taninos aterciopelados y una textura extraordinariamente cremosa. |
| Origen | Romagna (Emilia-Romaña, Italia) |
| Técnica de elaboración | Appassimento (uvas parcialmente pasificadas) |
| Vinificación | Técnica de pasificación (uvas parcialmente pasificadas) con selección en el viñedo; crianza de 6 a 12 meses en depósitos de cemento (unos 6 meses en tanques de cemento). |
| Crianza | de 6 a 12 meses en depósitos/tanques de cemento (aproximadamente 6 meses en cemento). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |