Gabe
Prosecco Extra Dry Chicchirichi
| Denominación | DOC Prosecco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Glera, 5% Pinot Bianco |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 3 meses; toma de espuma con refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días (método Charmat). |
- Origen: Prosecco DOC Treviso nacido en las colinas de Cartizze en Véneto.
- Variedad de uva: Coupage de 95% Glera y 5% Pinot Bianco en botella de 0,75 l.
- Método de producción: Elaborado mediante el método Charmat, segunda fermentación en autoclave durante 30-40 días.
- Perfil sensorial: Color amarillo pajizo, burbuja fina, perfil afrutado, redondo y aromático.
- Maridaje: A 6-8 °C es ideal con aperitivos, entrantes delicados, pescado y quesos.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Gabe Prosecco Chicchirichi Extra Dry es un vino espumoso blanco que nace de una armoniosa mezcla de uvas Glera y Pinot Bianco. Este Prosecco de Treviso se presenta con un color amarillo pajizo, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz expresa un nítido bouquet afrutado, mientras que en boca se muestra equilibrado, redondo y agradablemente aromático. Gracias a su marcada frescura, es el compañero ideal para el aperitivo, perfecto para acompañar entrantes delicados y platos a base de verduras.
¿De dónde procede?
Este espumoso tiene su origen en el Véneto, en el corazón del territorio de Treviso, en las reconocidas Colinas de Cartizze. Los viñedos, situados a unos cien metros de altitud, hunden sus raíces en suelo arcilloso, fundamental para aportar al vino una estructura suave y una intensa expresión frutal. Las vides se cultivan con el sistema de doble guyot para garantizar una calidad óptima. Gracias al esmero de la bodega Gabe, las viñas aprovechan al máximo este entorno privilegiado, ofreciendo un trago lineal y un auténtico carácter territorial.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia a finales de septiembre, seguida de una decantación estática del mosto. La fermentación primaria se realiza a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. El vino madura durante al menos tres meses sobre sus lías finas, adquiriendo mayor redondez. La toma de espuma sigue el Método Charmat, con una refermentación en grandes depósitos durante un periodo de treinta o cuarenta días. Esta técnica realza la frescura de los aromas y garantiza una textura gustativa equilibrada, capaz de resaltar cada matiz del coupage.
Historia y curiosidades
Nacido entre las colinas de Cartizze gracias a la intuición de Gabriella Benedetta Vettoretti, el proyecto GABE representa una visión enológica moderna. A través de las líneas Tenute y Selezioni, la bodega aprovecha valiosos conocimientos técnicos para dar vida a espumosos con un carácter único. La elegante etiqueta, protagonizada por un gallo antropomorfo, desvela una curiosa anécdota: al igual que el orgulloso animal gobierna el corral, así el Chicchirichì domina la escena. Este Prosecco DOC Treviso se impone como el indiscutible rey de la convivialidad, coronado por su tapón de corcho.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2024
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Gabe Prosecco Chicchirichi Extra Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Prosecco DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Glera, 5% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Gabe |
| Historia | y curiosidadesNacido entre las colinas de Cartizze gracias a la intuición de Gabriella Benedetta Vettoretti, el proyecto GABE representa una visión enológica moderna. A través de las líneas Tenute y Selezioni, la bodega aprovecha valiosos conocimientos técnicos para dar vida a espumosos con un carácter único. La elegante etiqueta, protagonizada por un gallo antropomorfo, desvela una curiosa anécdota: al igual que el orgulloso animal gobierna el corral, así el Chicchirichì domina la escena. Este Prosecco DOC Treviso se impone como el indiscutible rey de la convivialidad, coronado por su tapón de corcho. |
| Origen | Colinas de Cartizze |
| Composición del suelo | Suelos arcillosos |
| Sistema de cultivo | Doble capovolto |
| Rendimiento por hectárea | 180 quintales |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 9 °C |
| Fermentación | Reposo sobre lías finas durante al menos 3 meses; refermentación (toma de espuma) durante al menos 30-40 días |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | Fermentación primaria con decantación estática del mosto y levaduras seleccionadas a temperatura controlada (18 9 °C); permanencia sobre lías finas durante al menos 3 meses; toma de espuma con refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días (método Charmat). |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 3 meses; toma de espuma con refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días (método Charmat). |
| Año de producción | 300000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |