Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2024
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Toma de espuma: refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días; maduración sobre lías finas durante al menos 3 meses |
- Denominación y añada: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, cosecha 2024
- Variedad y estilo: Glera en pureza, espumoso Brut seco del Véneto, 11% alcohol
- Aromas: notas florales de rosa y acacia, con manzana verde, melocotón y cítricos
- Burbuja y paladar: burbuja fina y cremosa; sabor fresco y sabroso, final salino
- Servicio y maridaje: servir a 6-8 °C; ideal con sushi, pescado y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut es un espumoso elaborado a partir de uvas Glera, pura expresión del territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. A la vista muestra un color amarillo pajizo, animado por un perlage fino y cremoso. En nariz despliega aromas florales de rosa y acacia, enriquecidos con claras notas de manzana verde, melocotón y cítricos. En boca se revela fresco y equilibrado, con un final agradablemente salino con recuerdos minerales. Su marcada mineralidad lo hace perfecto para acompañar sushi, entrantes de mar y quesos frescos.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de San Michele di Feletto, en el corazón de Conegliano Valdobbiadene, zona declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Los viñedos, situados entre los 100 y 150 metros de altitud, disfrutan de una exposición sur y suroeste que garantiza una maduración óptima. El suelo, de origen calcáreo-arcilloso y rico en margas amarillo-azules, aporta al vino una marcada impronta mineral. El sistema de cultivo en doble guyot permite a Gabe obtener rendimientos equilibrados, realzando las características únicas de este terroir específico.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a finales de septiembre, seguida de un prensado suave. Tras la clarificación del mosto por decantación estática, comienza la fermentación primaria a temperatura controlada (18-19 °C). La toma de espuma sigue el Método Charmat, con una refermentación en grandes depósitos durante un periodo de treinta o cuarenta días. A continuación, se afina mediante una crianza sobre lías finas de al menos tres meses. Este proceso define la estructura y cremosidad en boca, preservando la integridad de los aromas típicos de la variedad.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de Gabriella Benedetta Vettoretti, este excepcional Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG rinde homenaje a las colinas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El nombre "Fior di Sale" evoca los cristales dejados por el antiguo mar, resaltando la elegante mineralidad de los suelos locales. Elaborado a partir de uvas Glera cuidadosamente trabajadas con el método Charmat, desprende una frescura vibrante. Un espumoso con un perlage fino y cremoso, perfecto para acompañar con estilo y viveza menús refinados de mar.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2024
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Gabe |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de Gabriella Benedetta Vettoretti, este excepcional Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG rinde homenaje a las colinas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El nombre "Fior di Sale" evoca los cristales dejados por el antiguo mar, resaltando la elegante mineralidad de los suelos locales. Elaborado a partir de uvas Glera cuidadosamente trabajadas con el método Charmat, desprende una frescura vibrante. Un espumoso con un perlage fino y cremoso, perfecto para acompañar con estilo y viveza menús refinados de mar. |
| Origen | San Michele di Feletto - Conegliano |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos arcillosos con conglomerados de marga amarillo-azulada |
| Sistema de cultivo | Doble invertido (doble Guyot) |
| Rendimiento por hectárea | 135 quintales por hectárea |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 9 °C |
| Fermentación | Al menos 30-40 días |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | En blanco con prensado suave. Fermentación primaria: decantación estática del mosto y fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (18 9°C). Permanencia sobre lías finas durante al menos 3 meses. |
| Crianza | Toma de espuma: refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días; maduración sobre lías finas durante al menos 3 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |