Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2025
Otros años:
2024| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 3 meses; toma de espuma (refermentación) en grandes depósitos durante 30-40 días según el método Charmat. |
| Otros años | 2024 |
- Tipología y variedad: Espumoso blanco Extra Brut de uvas Glera elaborado con el Método Charmat
- Zona de origen: Rive di Guia, Conegliano Valdobbiadene DOCG, a 260 metros de altitud
- Perfil aromático: Notas florales, manzana verde, pera y frescos matices cítricos
- Sabor y final: Sabor seco y fresco, sapidez vivaz y cierre mineral persistente y elegante
- Vinificación: Fermentación a 18-19 °C, 3 meses sobre lías y toma de espuma en 30-40 días
Descripción
Qué tipo de vino es
El Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut de Gabe es un espumoso blanco de uvas Glera, expresión auténtica del Prosecco Superiore. Elaborado con el Método Charmat, presenta un color amarillo pajizo luminoso con reflejos verdosos y un perlage fino y persistente. En nariz expresa notas de manzana verde, pera y fruta de hueso, entrelazadas con delicados matices florales. El trago es rigurosamente seco, caracterizado por una marcada acidez y una vivaz veta sápida que acompaña al paladar hacia un final mineral profundo y elegante.
De dónde proviene
Las uvas nacen en las empinadas laderas de las Rive di Guia, en el corazón del Conegliano Valdobbiadene. Los viñedos, situados a 260 metros de altitud con exposición sur y suroeste, se benefician de condiciones óptimas para la maduración. Las raíces se hunden en suelos profundos y arcillosos, compuestos por arena y roca, pobres en cal y tendencialmente ácidos. Esta composición geológica favorece una retención hídrica natural, garantizando la nutrición de las vides. El terroir define la estructura del espumoso, otorgándole una clara huella mineral.
Cómo se produce
Tras la cosecha, los racimos se someten a un prensado suave para extraer exclusivamente el mosto flor. Tras la decantación estática, levaduras seleccionadas inician la fermentación a temperaturas controladas, preservando la limpieza de los aromas. La crianza sobre las lías finas durante al menos tres meses amplía el volumen y la persistencia gustativa. La posterior toma de espuma se realiza en autoclave durante unos treinta o cuarenta días, un paso destinado a crear una efervescencia refinada y a garantizar una consistencia gustativa estable en el tiempo.
Historia y curiosidades
Nacido de la intuición de Gabriella Benedetta Vettoretti, el Gabe Clorofilla expresa el alma auténtica de la tradición vitivinícola del Véneto. El nombre rinde homenaje al pigmento vital de las plantas, reflejando la vibrante frescura vegetal de este refinado Extra Brut. Las uvas Glera maduran en las empinadas laderas de Rive di Guia, en el corazón del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Este apasionado proyecto pone en valor sus raíces, traduciendo la naturaleza del suelo en una persistente mineralidad sápida que aporta una gran elegancia al paladar.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2024
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Gabe |
| Historia | y curiosidades Nacido de la intuición de Gabriella Benedetta Vettoretti, el Gabe Clorofilla expresa el alma auténtica de la tradición vitivinícola del Véneto. El nombre rinde homenaje al pigmento vital de las plantas, reflejando la vibrante frescura vegetal de este refinado Extra Brut. Las uvas Glera maduran en las empinadas laderas de Rive di Guia, en el corazón del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Este apasionado proyecto pone en valor sus raíces, traduciendo la naturaleza del suelo en una persistente mineralidad sápida que aporta una gran elegancia al paladar. |
| Origen | Guia di Valdobbiadene (Rive di Guia), Conegliano Valdobbiadene, Véneto, Italia |
| Composición del suelo | Suelos profundos compuestos por conglomerados de roca y arena con mucha arcilla, pobres en caliza y con tendencia a la acidez; buena retención hídrica. |
| Sistema de cultivo | Doble invertido |
| Rendimiento por hectárea | 130 q/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 9 °C |
| Fermentación | Al menos 30-40 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat |
| Vinificación | en blanco con prensado suave; decantación estática del mosto y fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (18 9 °C); crianza sobre lías finas durante al menos 3 meses; toma de espuma en grandes depósitos durante 30-40 días según el método Charmat. |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 3 meses; toma de espuma (refermentación) en grandes depósitos durante 30-40 días según el método Charmat. |
| Azúcar residual | 4.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |