Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2024
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Toma de espuma: refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días (método Charmat); maduración sobre lías finas durante al menos 3 meses. |
- Denominación y añada: Prosecco Superiore DOCG Rive di Guia, Extra Brut 2024
- Variedad y graduación alcohólica: 100% Glera, 11% vol, azúcares residuales 4 g/L
- Perfil aromático: notas de flores blancas, manzana verde, pera y matices cítricos frescos
- Sabor y burbuja: sabor seco, sabroso y mineral; burbuja muy fina y final persistente
- Vinificación y servicio: Método Martinotti, 3 meses sobre lías; temperatura de servicio 6-8°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gabe Clorofilla Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore es un espumoso Extra Brut elaborado según el método Charmat. Producido con uvas Glera, luce un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos y un perlage muy fino y persistente. En nariz entrelaza delicadas notas florales, aromas de manzana verde, pera y frescos matices cítricos. En boca se muestra absolutamente seco y fresco, sabiamente equilibrado por una marcada acidez y una agradable componente salina. El final del trago revela una nota mineral persistente, que aporta gran profundidad y elegancia al final.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en las empinadas laderas de las Rive di Guia, dentro de la reconocida zona de Conegliano Valdobbiadene. Los viñedos, orientados de sur a suroeste a 260 metros de altitud, hunden sus raíces en suelo profundo y arcilloso. Este terreno particular, compuesto por conglomerados de arena y roca, pobre en caliza y tendencialmente ácido, garantiza una buena retención hídrica, permitiendo a las vides nutrirse en profundidad. Estas condiciones geológicas y climáticas confieren al vino un equilibrio natural y una marcada impronta mineral, definiendo claramente su identidad y estructura.
¿Cómo se produce?
Tras la vendimia, que se realiza a finales de septiembre, los racimos se someten a un prensado suave para extraer solo el mosto flor. La posterior decantación estática precede a la fermentación a temperatura controlada, llevada a cabo con levaduras seleccionadas. El vino madura después sobre sus lías finas durante al menos tres meses, enriqueciendo su definición aromática. La toma de espuma se realiza en grandes recipientes durante un periodo de entre treinta y cuarenta días, según las normas del método Charmat. Esta técnica precisa permite obtener una efervescencia refinada y una excelente persistencia gustativa con el paso del tiempo.
Historia y curiosidades
Nacido de la intuición de Gabriella Benedetta Vettoretti, el Gabe Clorofilla expresa la histórica tradición vitivinícola de las colinas de Cartizze. El nombre es un homenaje al pigmento vital de las plantas y encarna la auténtica frescura vegetal de este refinado Extra Brut. Las uvas Glera de la añada 2024 se cultivan en los prestigiosos viñedos de las Rive de Guia, en el corazón del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Un proyecto apasionado que pone en valor las raíces del territorio veneciano, regalando al paladar una vibrante y persistente mineralidad salina.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2024
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Gabe |
| Historia | y curiosidadesNacido de la intuición de Gabriella Benedetta Vettoretti, el Gabe Clorofilla expresa la histórica tradición vitivinícola de las colinas de Cartizze. El nombre es un homenaje al pigmento vital de las plantas y encarna la auténtica frescura vegetal de este refinado Extra Brut. Las uvas Glera de la añada 2024 se cultivan en los prestigiosos viñedos de las Rive de Guia, en el corazón del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Un proyecto apasionado que pone en valor las raíces del territorio veneciano, regalando al paladar una vibrante y persistente mineralidad salina. |
| Origen | Guia di Valdobbiadene |
| Composición del suelo | Suelos profundos formados por conglomerados de roca y arena con mucha arcilla, pobres en caliza y con tendencia a la acidez; buena retención de agua |
| Sistema de cultivo | Doble invertido |
| Rendimiento por hectárea | 130 q. |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 9°C |
| Fermentación | Al menos 30-40 días |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | En blanco con prensado suave; decantación estática del mosto y fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (18 9°C); permanencia sobre lías finas durante al menos 3 meses. |
| Crianza | Toma de espuma: refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días (método Charmat); maduración sobre lías finas durante al menos 3 meses. |
| Azúcar residual | 4.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |