Frisino
Extra Virgin Olive Oil Limited White 0.5L 2025
| Tamaño | 0,50 l |
|---|---|
| Zona | Apulia (Italia) |
- Monovarietal Peranzana 2025: aceite de oliva virgen extra pugliese Frisino Limited White 0,5L
- Perfil aromático: notas florales, tomate verde, hierbas aromáticas y hierba fresca recién cortada
- Sabor armonioso: frutado de intensidad media, toque de almendra y final ligeramente picante
- Extracción en frío: extracción mecánica en dos fases en ciclo continuo
- Maridajes recomendados: pescado crudo, carnes blancas, ensaladas, verduras y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de aceite es?
El Aceite de Oliva Virgen Extra de la región de Apulia de Frisino, obtenido mediante extracción en frío, expresa la esencia de la monovariedad Peranzana a través de un perfil afrutado medio y de gran ligereza. En nariz revela matices florales entrelazados con notas claras de tomate verde, hierbas aromáticas y hierba recién cortada. En boca destaca una viva nota de almendra que anticipa un regusto picante y armonioso. Este equilibrio organoléptico realza perfectamente platos a base de pescado crudo, carnes blancas, ensaladas, bruschettas y quesos de pasta blanda, acompañando los sabores sin llegar a dominarlos nunca.
¿De dónde procede?
Las raíces de este aceite se hunden en el corazón del Valle de Itria, en Apulia, entre los territorios de Crispiano y Martina Franca. En este sugerente paisaje rural, los olivares crecen sobre una particular conformación de terrenos arcillo-calcáreos. Estas condiciones pedoclimáticas específicas garantizan un desarrollo óptimo de los frutos, aportando una impronta territorial inconfundible que se traduce en un perfil vegetal marcado y de gran frescura.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con la recolección de las aceitunas durante la última decena de octubre, seguida de una molturación rápida para preservar las propiedades organolépticas. La extracción se realiza exclusivamente por medios mecánicos mediante extracción en frío con un sistema de ciclo continuo. Esta precisión técnica preserva el delicado equilibrio gustativo y la integridad de los aromas. La rigurosa gestión de cada fase asegura una frescura aromática duradera e intacta en el producto final.
Historia y curiosidades
Nacida en el corazón del Valle de Itria, entre las antiguas masías de Apulia, la edición Limited White 2025 de Frisino celebra la auténtica tradición oleícola local. Desde 1984, la empresa pone en valor la apreciada monovarietal Peranzana, cultivada en terrenos arcilloso-calcáreos especialmente idóneos. Las aceitunas, recogidas en la última decena de octubre, se procesan mediante un riguroso prensado en frío en dos fases. Este proceso de extracción, exclusivamente mecánico, preserva intacta la excelencia de un aceite de categoría superior, guardado en una elegante botella de 0,5L.
Nota de cata
Perfume
Sabor
- Año de inicio: 1984
| Nombre | Frisino Olio Extra Vergine di Oliva Limited White 0.5L 2025 |
|---|---|
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,50 l |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Frisino |
| Historia | y curiosidadesNacida en el corazón del Valle de Itria, entre las antiguas masías de Apulia, la edición Limited White 2025 de Frisino celebra la auténtica tradición oleícola local. Desde 1984, la empresa pone en valor la apreciada monovarietal Peranzana, cultivada en terrenos arcilloso-calcáreos especialmente idóneos. Las aceitunas, recogidas en la última decena de octubre, se procesan mediante un riguroso prensado en frío en dos fases. Este proceso de extracción, exclusivamente mecánico, preserva intacta la excelencia de un aceite de categoría superior, guardado en una elegante botella de 0,5L. |
| Origen | Apulia, Valle de Itria (entre Crispiano y Martina Franca) |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Cosecha | Última década de octubre |
| Técnica de elaboración | Prensado en frío de ciclo continuo en dos fases |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |