Rèmole Bianco 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Rèmole Bianco de Frescobaldi es un vino tranquilo de perfil nítido, auténtica expresión del territorio en la Toscana. Este coupage une uvas Trebbiano Toscano y Vermentino, presentándose en la copa con luminosos matices dorados. El bouquet se abre con notas de manzana, pera y piña, enriquecidas por elegantes recuerdos de espino blanco y flores blancas. En boca resulta envolvente, guiado por una marcada salinidad y una agradable frescura estructural. El final es limpio, con ligeros matices cítricos y un sutil toque meloso, resultando ideal para acompañar risottos de mar y carnes blancas.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la zona de colinas de Villa di Remole, situada entre Pontassieve y Pelago, en el corazón de la Toscana. Los viñedos se desarrollan a altitudes comprendidas entre 150 y 500 metros, hundiendo sus raíces en profundas areniscas arcillosas. Esta composición del suelo define una sensación gustativa especialmente precisa. El ciclo vegetativo se ve favorecido por un clima regular, con inviernos suaves, primaveras lluviosas capaces de regenerar las reservas hídricas y veranos atemperados por beneficiosas oscilaciones térmicas, elementos que aseguran uvas de viva frescura.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza a mediados de septiembre con una cuidadosa selección de los racimos. La vinificación de los mostos se realiza mediante fermentación en acero durante cuatro meses. Se opta deliberadamente por no realizar la fermentación maloláctica para mantener un perfil gustativo tenso y dinámico. A continuación, el vino reposa y se somete a una breve crianza en acero de un mes, fase esencial para preservar la fragancia frutal original, la limpieza aromática y garantizar un vino de excelente fluidez.