Castello Pomino - Frescobaldi
Pinot Nero 2023
| Denominación | DOC Pomino Pinot Nero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| Crianza | Tras la fermentación alcohólica, fermentación maloláctica en barrica de roble francés; crianza en barrica durante otros 15 meses y posterior periodo de afinado en botella. |
- Origen: Toscana, Pomino DOC, vino tinto tranquilo producido por Castello Pomino - Frescobaldi
- Variedades: 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese, 0,75 l, graduación alcohólica 13% vol
- Crianza: Maceración de 13 días, 15 meses en barrica de roble francés
- Aroma: Frutas rojas, menta y nuez moscada, con final de tabaco y cacao amargo
- Paladar: Sabor fresco y aterciopelado, taninos sedosos. Servir a 18-20 °C tras decantación de 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pomino Pinot Nero firmado por Frescobaldi es un vino tinto tranquilo toscano capaz de expresar con precisión el carácter del territorio. Este coupage une uvas Pinot Nero y Sangiovese, regalando un trago fresco, aterciopelado y estructuralmente equilibrado. En nariz se abre con un bouquet intenso donde se alternan notas de mora, ciruela, arándano y cereza, acompañadas de matices balsámicos de menta y nuez moscada. En boca revela una clara profundidad gustativa, sostenida por taninos sedosos que conducen hacia un final largo y persistente, caracterizado por marcados recuerdos de tabaco y chocolate amargo.
¿De dónde procede?
Esta expresión vitivinícola nace en los viñedos de la zona de Pomino, en Rufina. Las vides crecen a altitudes montañosas, inmersas en un clima fresco y ventilado que favorece la lenta maduración de los racimos. Las raíces se hunden en suelos pardos y bien drenados, compuestos por elementos finos sobre substratos arenoso-margosos de moderada acidez y buena profundidad. Esta particular configuración ambiental define la fisonomía del vino, garantizando un perfil aromático nítido que refleja las vocaciones naturales de un territorio históricamente dedicado a la viticultura de calidad.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa vendimia manual de las uvas. La fermentación se realiza a temperatura controlada en tinas troncocónicas de roble, donde se llevan a cabo remontados regulares para obtener una extracción polifenólica equilibrada durante los trece días de maceración con los hollejos. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y madura durante quince meses en barricas de roble francés, integrando suavidad y complejidad. Un periodo adicional de reposo concluye el proceso, afinando la cohesión estructural del trago.
Historia y curiosidades
El Pomino DOC Pinot Nero nace en la prestigiosa Tenuta di Pomino de la familia Frescobaldi, una reconocida bodega florentina famosa desde 1716 por su excelencia vitivinícola. Esta fascinante expresión del territorio toscano combina magistralmente un 95% de Pinot Nero con un pequeño porcentaje de Sangiovese, madurando pacientemente durante 15 meses en barricas de roble francés. Cada sorbo revela una perfecta armonía entre la herencia histórica y el impulso innovador, deleitando el paladar con intensos aromas a frutos rojos y elegantes taninos sedosos de larga persistencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1400
- Enólogo: Nicolò D'Afflitto
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 108
Desde esa fecha, los vinos de Castello Pomino han ganado numerosos premios: fueron galardonados en 1873 en la Exposición Universal de Viena y en 1878 obtuvieron la Medalla de Oro en la Expo de París, el mayor reconocimiento internacional de la época. Hoy en día, Castello Pomino sigue siendo sinónimo de tradición vitivinícola toscana, combinada con el deseo de innovar y un saber hacer experto. Brillo y mineralidad para un vino toscano de autor. Leer más
| Nombre | Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Pomino DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Historia | y curiosidadesEl Pomino DOC Pinot Nero nace en la prestigiosa Tenuta di Pomino de la familia Frescobaldi, una reconocida bodega florentina famosa desde 1716 por su excelencia vitivinícola. Esta fascinante expresión del territorio toscano combina magistralmente un 95% de Pinot Nero con un pequeño porcentaje de Sangiovese, madurando pacientemente durante 15 meses en barricas de roble francés. Cada sorbo revela una perfecta armonía entre la herencia histórica y el impulso innovador, deleitando el paladar con intensos aromas a frutos rojos y elegantes taninos sedosos de larga persistencia. |
| Origen | Localidad Pomino, Rufina (Florencia) |
| Clima | Fresco y ventilado, ideal para una maduración lenta |
| Composición del suelo | Terrenos pardos con elementos finos, sobre sustratos areniscosos-margosos, de buena profundidad, ligeramente ácidos. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.000 vides/ha |
| Cosecha | Entre finales de septiembre y principios de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en tinas troncocónicas de roble de 60 hl a temperatura controlada con bazuqueos manuales; maceración de 13 días; fermentación maloláctica en barrica de roble francés; crianza en barrica durante 15 meses y posterior afinado en botella. |
| Vinificación | Las uvas de Pinot Noir, una vez vendimiadas, se fermentaron en tinas troncocónicas de roble de 60 hl a temperatura controlada con bazuqueos manuales; maceración de 13 días; tras la fermentación alcohólica siguió la fermentación maloláctica en barricas de roble francés; crianza en barrica durante otros 15 meses y posterior periodo de afinamiento en botella. |
| Crianza | Tras la fermentación alcohólica, fermentación maloláctica en barrica de roble francés; crianza en barrica durante otros 15 meses y posterior periodo de afinado en botella. |
| Año de producción | 650000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |