Frecciarossa
Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese Carillo 2024
| Denominación | DOC Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable; tras el embotellado, al menos 2 meses de afinamiento adicional antes de la comercialización |
- Identidad: Pinot Nero ecológico del Oltrepò Pavese DOC, vino tinto tranquilo de la añada 2024
- Perfil aromático: notas de pequeños frutos rojos y especias, color rojo rubí brillante
- Sabor: gusto afrutado, armonioso y fragante, con la frescura y tipicidad de la variedad
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero, maceración de 8 días
- Crianza y servicio: 6 meses en acero y 2 meses en botella; temperatura de servicio 14–16 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Noir del Oltrepò Pavese Carillo de Frecciarossa es un vino tinto tranquilo ecológico de perfil definido y vibrante. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir, destaca por su color rubí brillante y los aromas fragantes de pequeños frutos rojos, enriquecidos con delicadas notas especiadas. En boca se muestra afrutado, armonioso y elegante, sostenido por una agradable frescura y una estructura bien equilibrada. Su franca expresividad es fruto de una cuidada crianza en acero, que preserva la integridad y la viveza de la fruta original.
¿De dónde procede?
Este vino nace en las primeras colinas de Casteggio, en el corazón del Pinot Noir del Oltrepò Pavese, en Lombardía. Los viñedos, situados a unos 120 metros de altitud, disfrutan de exposiciones que favorecen una maduración equilibrada, preservando la acidez natural de las uvas. Los suelos arcillo-calcáreos aportan al trago una estructura medida y una notable limpieza gustativa. Cultivadas en Guyot con un bajo rendimiento por planta, las vides se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica. La gestión corre a cargo de la familia Odero, custodios de estos terrenos privilegiados desde 1919.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con un aclareo en verano y una vendimia manual con una rigurosa selección de los racimos. Tras un despalillado y estrujado suave, tiene lugar la fermentación espontánea en depósitos de acero a temperatura controlada, gracias a la acción de levaduras autóctonas. La maceración dura ocho días, con remontados y bazuqueos orientados a una extracción óptima de aromas y color. Realizando la fermentación maloláctica íntegramente en acero, el vino consolida su propia definición varietal. El proceso concluye con un reposo de seis meses en depósito y una posterior maduración en botella de dos meses.
Historia y curiosidades
El Carillo di Frecciarossa es un Pinot Noir de la Oltrepò Pavese DOC que rinde homenaje a la familia Odero, viticultores en Casteggio desde 1919. Este auténtico tinto ecológico tranquilo nace de una fermentación espontánea en acero con levaduras autóctonas. Caracterizado por un color rubí brillante, expresa una vocación varietal pura entrelazando aromas de pequeños frutos rojos y notas especiadas, para un trago fragante, armonioso y de agradable frescura.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1919
- Enólogo: Gianluca Scaglione, Cristiano Garella
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 21
| Nombre | Frecciarossa Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese Carillo 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Frecciarossa |
| Historia | y curiosidadesEl Carillo di Frecciarossa es un Pinot Noir de la Oltrepò Pavese DOC que rinde homenaje a la familia Odero, viticultores en Casteggio desde 1919. Este auténtico tinto ecológico tranquilo nace de una fermentación espontánea en acero con levaduras autóctonas. Caracterizado por un color rubí brillante, expresa una vocación varietal pura entrelazando aromas de pequeños frutos rojos y notas especiadas, para un trago fragante, armonioso y de agradable frescura. |
| Origen | Primeras colinas de Casteggio |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Temperatura de fermentación | Inferior a 26 °C |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado suave y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; maceración de 8 días; remontados o bazuqueos; fermentación maloláctica en acero |
| Vinificación | Despalillado suave y posterior fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada inferior a 26 °C. Maceración de 8 días. Durante la maceración se realizan remontados o bazuqueos según la cinética fermentativa. Fermentación maloláctica en acero. |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable; tras el embotellado, al menos 2 meses de afinamiento adicional antes de la comercialización |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Extracto seco | 26.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |