Campo dei Galli 2023

¿Qué tipo de vino es?

Campo dei Galli es un blanco espumoso firmado por Fratelli Raguzzoni, una auténtica expresión de Emilia. Vinificado a partir de uvas Trebbiano, destaca por un perfil gustativo fresco y una marcada impronta mineral. En nariz emergen claros aromas cítricos, acompañados de elegantes notas de almendra y avellana. En boca ofrece una persistencia equilibrada, lo que convierte a este vino en el acompañante ideal de quesos curados, embutidos típicos o delicadas preparaciones a base de pescado blanco.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el corazón de Emilia-Romaña, profundamente ligado al territorio de Módena. Fratelli Raguzzoni es una bodega familiar dedicada a la recuperación de viejos viñedos, un proyecto que busca preservar las raíces agrícolas locales mediante un enfoque estrictamente artesanal. El vínculo con Emilia define una relación directa con un suelo capaz de aportar una marcada impronta mineral a los racimos. El meticuloso cuidado de las vides se traduce en una copa vibrante, cuya gran facilidad de consumo refleja fielmente el microclima local.

¿Cómo se elabora?

La vinificación realza las uvas Trebbiano mediante una fermentación con levaduras autóctonas, una elección fundamental del enfoque artesanal de la bodega. Este proceso preserva los delicados aromas primarios, asegurando un sólido equilibrio estructural y un trago siempre limpio y lineal. El esmerado trabajo en bodega da lugar a un vino capaz de madurar armoniosamente durante algunos años. Cada fase está calibrada para ofrecer una degustación vibrante, capaz de resaltar plenamente las peculiaridades y la elegancia natural de la variedad.