Franz Haas
Sauvignon 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Madura en los mismos recipientes durante unos ocho meses en contacto con las lías finas (crianza sobre lías) |
- Añada y denominación: Sauvignon 2024 Alto Adige DOC, blanco tranquilo 100% Sauvignon
- Aromas: notas de saúco, melocotón blanco, toques de fruta seca y aromas orientales
- Sabor: acidez viva y salinidad, con marcada mineralidad y un final largo y persistente
- Vinificación: maceración en frío durante la noche, fermentación en acero inoxidable y barrica
- Crianza y servicio: sobre lías durante 8 meses, servir a 12-14 °C, contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sauvignon de Franz Haas es un refinado vino blanco tranquilo que interpreta la esencia del Alto Adige. Se presenta con un color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, ofreciendo en nariz notas de flores de saúco, melocotón blanco, frutos secos y envolventes aromas orientales. En boca destaca una viva acidez salina, equilibrada por una marcada veta mineral y un final persistente. Servido entre 12 y 14 grados, marida de maravilla con tartar de atún, carnes blancas y recetas asiáticas especiadas.
¿De dónde procede?
Las uvas de Sauvignon crecen en el Alto Adige entre los 400 y los 800 metros de altitud, cultivadas con el sistema Guyot. La excelente exposición sur y suroeste favorece una maduración regular, mientras que los terrenos de origen dolomítico, nacidos de la erosión rocosa, aportan al vino un marcado carácter salino. Desde hace más de un siglo, Franz Haas persigue la excelencia agronómica en sesenta hectáreas de viñedos. La experta dirección del enólogo Stefano Tiefenthaler aprovecha la altitud para preservar una rigurosa precisión aromática, definiendo una identidad territorial clara y limpia.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con un prensado suave de los racimos, precedido de una maceración nocturna a bajas temperaturas para extraer los componentes olfativos más delicados. La fermentación se reparte entre depósitos de acero inoxidable y pequeñas barricas de madera, combinando frescura varietal y una estructura sólida. El vino madura después en los mismos recipientes durante unos ocho meses en contacto con las lías finas. Esta crianza sobre lías aporta al trago una plenitud y una elegancia duraderas.
Historia y curiosidades
Fundada en 1880, la bodega Franz Haas combina precisión científica y una artesanía transmitida de generación en generación. El Sauvignon 2024 nace en Alto Adige, donde los viñedos prosperan entre los 400 y los 800 metros de altitud sobre suelo de origen dolomítico especialmente apto. Gracias a la orientación suroeste, las uvas expresan una identidad territorial inconfundible, realzada por la experta dirección del enólogo Stefano Tiefenthaler. Esta elegante etiqueta presume de una longevidad de 5-10 años, testimonio de una dedicación constante a la excelencia vitivinícola.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1880
- Enólogo: Stefano Tiefenthaler
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 60
| Nombre | Franz Haas Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Franz Haas |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1880, la bodega Franz Haas combina precisión científica y una artesanía transmitida de generación en generación. El Sauvignon 2024 nace en Alto Adige, donde los viñedos prosperan entre los 400 y los 800 metros de altitud sobre suelo de origen dolomítico especialmente apto. Gracias a la orientación suroeste, las uvas expresan una identidad territorial inconfundible, realzada por la experta dirección del enólogo Stefano Tiefenthaler. Esta elegante etiqueta presume de una longevidad de 5 0 años, testimonio de una dedicación constante a la excelencia vitivinícola. |
| Origen | Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Clima | Altitud: 400 - 800 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Los suelos originados por la erosión dolomítica, expuestos hacia el sur y suroeste |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Maceración nocturna a baja temperatura; fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas; crianza sobre lías durante unos ocho meses |
| Vinificación | La uva estrujada se prensa suavemente tras pasar una noche de maceración a bajas temperaturas; una parte del mosto fermenta en depósitos de acero y otra parte en barrica. |
| Crianza | Madura en los mismos recipientes durante unos ocho meses en contacto con las lías finas (crianza sobre lías) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |