Frank Cornelissen
Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| Crianza | Afinado en depósitos neutros de fibra de vidrio de 1500 a 2500 litros durante 18 meses, seguido de otros 18 meses en botella. |
- Viñedo de gran altitud: parcelas Tartaraci y Zacchino Pietre situadas entre 920 y 1000 metros en el Etna
- Composición de las uvas: 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante
- Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante unos 4 días
- Crianza: dieciocho meses en depósitos neutros de fibra de vidrio seguidos de dieciocho meses en botella
- James Suckling 95/100: vino mineral ideal con mariscos y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Munjebel Bianco VA Vigne Alte de Frank Cornelissen es un vino blanco de las Tierras Sicilianas, célebre por su marcada mineralidad. Este coupage une uvas Grecanico Dorato, Coda di Volpe y Carricante en un perfil armonioso y riguroso. En boca expresa una estructura importante y profunda, equilibrada por una frescura vibrante. Gracias a su excelente acidez, marida idealmente con mariscos, pescados magros y quesos curados, realzando sus sabores con gran elegancia.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en la vertiente norte del Etna, un territorio de excelencia para la producción vinícola. Las cepas francas de pie, de sesenta años, residen en las parcelas de Tartaraci y Zacchino Pietre a una altitud que roza los mil metros. Esta ubicación representa el límite extremo de la viticultura etnea, otorgando al vino un carácter distintivo. La influencia del volcán y la adopción de prácticas ecológicas se traducen en un sorbo de gran tensión, donde la densidad refleja la energía vibrante de la tierra siciliana.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado y un prensado ligero, la fermentación se produce espontáneamente gracias a la acción de levaduras autóctonas. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante cuatro días, una maceración que enriquece el vino y define su textura táctil. Para preservar la integridad de las notas minerales, la crianza se realiza en depósitos neutros de resina de vidrio durante dieciocho meses, seguidos de un reposo adicional en botella. Este enfoque productivo devuelve un vino coherente con la altitud, apreciado por la crítica de James Suckling.
Historia y curiosidades
Elaborado en la vertiente norte del Etna bajo régimen ecológico, el Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 de Frank Cornelissen procede de viñas de pie franco de sesenta años situadas a mil metros de altitud, en el límite extremo de la viticultura etnea. El mosto maceró con las pieles y levaduras autóctonas durante cuatro días, madurando después en depósitos de resina de vidrio y en botella. Galardonado con 95 puntos por James Suckling, este blanco estructurado destaca por su marcada mineralidad, excelente acidez y una densidad inigualable.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2001
- Hectáreas: 24
| Nombre | Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Frank Cornelissen |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la vertiente norte del Etna bajo régimen ecológico, el Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 de Frank Cornelissen procede de viñas de pie franco de sesenta años situadas a mil metros de altitud, en el límite extremo de la viticultura etnea. El mosto maceró con las pieles y levaduras autóctonas durante cuatro días, madurando después en depósitos de resina de vidrio y en botella. Galardonado con 95 puntos por James Suckling, este blanco estructurado destaca por su marcada mineralidad, excelente acidez y una densidad inigualable. |
| Origen | Tartaraci y Zacchino Piedras (Etna, Sicilia oriental, Italia) |
| Fermentación | Circa 4 giorni |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos (aproximadamente 4 días); crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave de las uvas. Fermentación: maceración con los hollejos solo con levaduras autóctonas durante unos 4 días. |
| Crianza | Afinado en depósitos neutros de fibra de vidrio de 1500 a 2500 litros durante 18 meses, seguido de otros 18 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |