Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023

Descripción

Nuestro primer vino blanco fue un "vino de naranja", fermentado con las pieles durante un periodo prolongado. Me gustaba su sensación táctil y su densidad, pero carecía de la finura y la precisión de los vinos blancos franceses clásicos, por ejemplo los del Loira. Con la añada 2015, cambié la técnica de vinificación para buscar la pureza y los sabores del Etna; esto se tradujo en mantener el contacto con las pieles durante un breve periodo y madurar los vinos durante más tiempo en la parte más fría de la bodega antes de embotellarlos. La elegancia, pureza y densidad así obtenidas hacen que este vino sea adecuado para acompañar una gran variedad de platos y cocinas diferentes, desde pescados hasta carnes blancas.

Detalles

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Frank Cornelissen

De esta bodega

• Año de inicio: 2001
• Hectáreas: 24

La empresa se fundó en 2001, cuando el Etna aún era desconocido como zona vinícola. Nuestros viñedos están situados en el valle septentrional del volcán activo Etna, en el este de Sicilia. Hoy en día, el valle septentrional se considera la mejor zona para los vinos tintos de viñedo único (contrada), como la "Côte-de-Nuits" en Borgoña o la zona de "Barolo" en Piamonte. Nuestra filosofía agrícola se basa en el principio de que el hombre es incapaz de comprender la Naturaleza en su totalidad, su complejidad y sus interacciones. Hemos optado por observar para aprender de las diversas transiciones y cambios energéticos y cósmicos de la Madre Naturaleza porque preferimos seguir las indicaciones que ella nos da en lugar de decidir por nosotros mismos qué hacer y qué no hacer. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Name	Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023
Type	Blanco ecológico tranquilo
Denomination	Terre Siciliane IGT
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	50% Carricante, 50% Grecanico Dorato
Country	Italia
Region	Sicilia
Vendor	Frank Cornelissen
Origin	Calderara, Crasà y Picciolo
Climate	Exposición: Norte
Wine making	Despalillado y ligero estrujado con prensado suave. Fermentación: maceración con hollejos y sólo levaduras indígenas durante unos 3 días.
Aging	En depósitos neutros de fibra de vidrio de 1500 a 4500 litros durante aprox. 16 meses.
Allergens	Contains sulphites