Frank Cornelissen
Munjebel Bianco 2023
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| Crianza | En cubas neutras de fibra de vidrio (1500–4500 litros) durante unos 16 meses. |
- Variedad y añada: 2023, 50% Carricante y 50% Grecanico Dorato, botella de 0,75 l
- Origen volcánico: viñedos situados en el Etna en Calderara, Crasà y Picciolo, orientación norte
- Vinificación: prensado suave y tres días de maceración con las pieles con levaduras autóctonas
- Crianza: aproximadamente dieciséis meses en depósitos neutros de resina de vidrio de 1.500 a 4.500 litros
- Perfil y reconocimientos: elegancia y densidad mineral; puntuación de 95/100 por James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Munjebel Bianco es un vino blanco tranquilo de perfil aromático puro y definido, auténtica expresión de las Tierras Sicilianas. Elaborado por Frank Cornelissen mediante una cuidada mezcla de uvas Carricante y Grecanico Dorato, este vino destaca por una trama mineral vibrante, fruto de un breve y controlado contacto con los hollejos. La elegancia de su estructura lo hace ideal para acompañar de forma natural recetas a base de pescado blanco magro o delicadas selecciones de quesos. Su típica densidad gustativa realza magníficamente también carnes blancas como ternera y aves, regalando un trago profundo y satisfactorio.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este vino proceden de las prestigiosas zonas de Calderara, Crasà y Picciolo, situadas en las empinadas y privilegiadas laderas del Etna. Gracias a una estratégica exposición norte, los racimos se benefician de una maduración lenta y progresiva, fundamental para preservar la frescura y la definición aromática. Los suelos volcánicos sicilianos imprimen al coupage una reconocible densidad y un carácter salino inconfundible. La fuerte vocación del territorio respalda la visión del productor, pionero en poner en valor las potencialidades agronómicas del Etna con un enfoque riguroso y sostenible en el viñedo.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con un meticuloso despalillado y un prensado suave, pensados para extraer un mosto limpio y vital. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias al uso exclusivo de levaduras autóctonas, acompañada de una maceración controlada con los hollejos de unos tres días que aporta estructura y tacto al trago. Posteriormente, el vino envejece durante unos dieciséis meses en depósitos neutros de fibra de vidrio, una elección técnica pensada para favorecer la lenta estabilización sin alterar la expresión varietal original. Esta rigurosa atención en bodega garantiza una precisión gustativa absoluta, confirmada por las altas puntuaciones de la crítica enológica internacional.
Historia y curiosidades
El Munjebel Bianco de Frank Cornelissen realza el terruño de Calderara, Crasà y Picciolo. Elaborado a partir de uvas Carricante y Grecanico Dorato, busca una elegancia refinada mediante una breve maceración con los hollejos realizada únicamente con levaduras autóctonas. La crianza durante dieciséis meses en depósitos neutros de fibra de vidrio preserva su vibrante densidad volcánica y una precisión absoluta, cualidades reconocidas con 95 puntos por James Suckling. Se trata de una etiqueta de extraordinaria pureza expresiva, ideal para acompañar con armonía platos tanto de mar como de tierra.
Premios
-
2023
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2001
- Hectáreas: 24
| Nombre | Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Frank Cornelissen |
| Historia | y curiosidadesEl Munjebel Bianco de Frank Cornelissen realza el terruño de Calderara, Crasà y Picciolo. Elaborado a partir de uvas Carricante y Grecanico Dorato, busca una elegancia refinada mediante una breve maceración con los hollejos realizada únicamente con levaduras autóctonas. La crianza durante dieciséis meses en depósitos neutros de fibra de vidrio preserva su vibrante densidad volcánica y una precisión absoluta, cualidades reconocidas con 95 puntos por James Suckling. Se trata de una etiqueta de extraordinaria pureza expresiva, ideal para acompañar con armonía platos tanto de mar como de tierra. |
| Origen | Calderara, Crasà y Picciolo |
| Clima | Exposición: Norte |
| Fermentación | Aproximadamente 3 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y ligero estrujado con prensado suave; fermentación con maceración sobre los hollejos durante unos 3 días solo con levaduras autóctonas; crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio durante unos 16 meses. |
| Vinificación | Despalillado y ligero estrujado con prensado suave. Fermentación con maceración sobre los hollejos durante unos 3 días, utilizando únicamente levaduras autóctonas. Crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio (1500–4500 litros) durante aproximadamente 16 meses. |
| Crianza | En cubas neutras de fibra de vidrio (1500–4500 litros) durante unos 16 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |