Francois Mikulski
Meusalt 1er Cru Poruzots 2022
| Denominación | AOC Meursault Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Criado en barricas de roble, con solo un 20% en barricas nuevas y el resto en barricas que habían contenido de uno a tres vinos, para preservar el carácter del terruño. |
- Denominación y variedad: Meursault Premier Cru, Chardonnay monovarietal, cosecha 2022
- Viñedos históricos: plantaciones de unos 50 años en Les Poruzots, ladera de Meursault, orientación este
- Crianza en madera: 20% barricas nuevas, el resto usadas; mantiene la identidad del terruño
- Perfil sensorial: cítricos, mantequilla fresca y notas marinas; paladar sedoso, tenso y sabroso
- Maridajes: lubina a la sal, mariscos, carpaccio de vieiras y curry de mar
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Francois Mikulski Meursault 1er Cru Poruzots expresa la elegancia que caracteriza al Chardonnay en Borgoña. Este Meursault Premier Cru ofrece un estilo dinámico, marcado por una tensión cítrica y una acentuada salinidad. En nariz combina notas de mantequilla fresca y matices marinos, abriéndose en un paladar sedoso y rico en fruta madura. Su precisión lo hace ideal para acompañar pescado blanco, mariscos y platos especiados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de viñas viejas situadas en Les Poruzots, en la parte alta de la colina de Meursault. En la ladera orientada al este, el suelo presenta una fina capa limosa sobre una roca caliza fracturada. Esta estructura particular favorece el drenaje y empuja las raíces en profundidad hacia el subsuelo. El profundo vínculo con la tierra aporta al trago una mineralidad vibrante y una marcada sensación salina.
¿Cómo se elabora?
La vinificación busca preservar la esencia del terruño de origen. La crianza se realiza en barricas de roble, utilizando una mínima proporción de madera nueva y recipientes ya empleados en añadas anteriores. Esta gestión asegura una integración medida que aporta suavidad y jugosidad sin eclipsar nunca la fruta. El perfil permanece puro y definido, desembocando en una larga persistencia especiada con elegantes toques de jengibre y azafrán.
Historia y curiosidades
El prestigioso Meursault 1er Cru Les Poruzots 2022 de Francois Mikulski procede de antiguas viñas de 50 años cultivadas con métodos biológicos no certificados en la célebre colina borgoñona. Hundiendo sus raíces en la roca fracturada, las plantas extraen una vibrante mineralidad calcárea y fascinantes matices marinos. Para realzar la auténtica expresión de este terruño, la cuidada crianza en roble prevé solo un porcentaje mínimo de madera nueva, regalando así al paladar un sorbo elegante, dinámico y de excepcional persistencia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Francois Mikulski Meursault 1er Cru Poruzots 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Meursault AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Francois Mikulski |
| Historia | y curiosidadesEl prestigioso Meursault 1er Cru Les Poruzots 2022 de Francois Mikulski procede de antiguas viñas de 50 años cultivadas con métodos biológicos no certificados en la célebre colina borgoñona. Hundiendo sus raíces en la roca fracturada, las plantas extraen una vibrante mineralidad calcárea y fascinantes matices marinos. Para realzar la auténtica expresión de este terruño, la cuidada crianza en roble prevé solo un porcentaje mínimo de madera nueva, regalando así al paladar un sorbo elegante, dinámico y de excepcional persistencia. |
| Origen | Les Poruzots, colina de Meursault (Borgoña, Francia) |
| Composición del suelo | El subsuelo consiste en una capa horizontal de limo marrón de 30 cm de profundidad sobre una base de roca fracturada; el limo se filtra en la roca, donde almacena la humedad y favorece el desarrollo de sistemas radiculares profundos. |
| Técnica de elaboración | Envejecido en barricas de roble (20% nuevas, el resto en barricas ya utilizadas de uno a tres vinos) |
| Vinificación | Afinado en barricas de roble, con solo el 20% en barricas nuevas y el resto en barricas que habían contenido de uno a tres vinos, para preservar el carácter del terruño. |
| Crianza | Criado en barricas de roble, con solo un 20% en barricas nuevas y el resto en barricas que habían contenido de uno a tres vinos, para preservar el carácter del terruño. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |