Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut 2023
| Denominación | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | Método tradicional: segunda fermentación en botella |
- Método Clásico: segunda fermentación en botella para burbujas finas y espuma suave
- Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté y Gamay para un sabor armonioso
- Aromas y sabor: notas de limón y flores blancas; trago vivo, afrutado y limpio
- Maridajes: ideal para aperitivos, platos de pescado, mariscos, quesos, carnes blancas y postres de fruta
- Servicio y datos: 0,75 l, Brut seco, 11,5% vol; temperatura de servicio 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut es un elegante espumoso que expresa la auténtica vocación del Crémant de Bourgogne. Nace de un coupage en el que destacan la Chardonnay, la Pinot Noir, la Aligoté y la Gamay. Elaborado mediante el Método Tradicional, se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos brillantes y un perlaje finísimo. El bouquet fresco revela notas de limón, cítricos y flores blancas. En boca es delicado y afrutado, sostenido por una excelente acidez que lo hace ideal para entrantes de mar, mariscos o como refinado aperitivo.
¿De dónde procede?
Este espumoso cobra vida en Borgoña, a partir de una selección de viñedos caracterizados por una gran variedad de suelos. Los suelos calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise aportan estructura, mientras que los componentes graníticos del sur de Borgoña añaden un toque mineral. Esta sinergia territorial se traduce en un vino de marcada identidad, capaz de unir una notable intensidad aromática con una textura gustativa lineal. El resultado es una expresión pura y equilibrada, donde la alta acidez sostiene la elegancia de la espuma y la profundidad del trago.
¿Cómo se elabora?
La vinificación está orientada a preservar la frescura y la precisión aromática. En bodega, las uvas se trabajan delicadamente con prensas neumáticas. La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base se ensamblan en un coupage antes de la refermentación en botella, fase esencial del Método Tradicional. Con un perfil Brut muy seco, el vino ofrece un final limpio y equilibrado. Excelente para consumir ahora, puede evolucionar en bodega y es perfecto para realzar quesos, aves y postres de fruta.
Historia y curiosidades
Elaborado en el corazón de Borgoña, el Crémant de Bourgogne Brut de François Martenot expresa toda la elegancia de una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo. Este refinado método clásico nace de un mosaico de viñedos cultivados sobre suelos calcáreos, margosos y graníticos. Las uvas se prensan inmediatamente después de la vendimia para obtener mostos que fermentan en depósitos de acero a 18 °C, seguidos del ensamblaje y la refermentación en botella. Un vino de burbuja fina y marcada frescura, capaz de evolucionar con elegancia hasta diez años.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Cremant de Bourgogne AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Francois Martenot |
| Historia | y curiosidadesElaborado en el corazón de Borgoña, el Crémant de Bourgogne Brut de François Martenot expresa toda la elegancia de una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo. Este refinado método clásico nace de un mosaico de viñedos cultivados sobre suelos calcáreos, margosos y graníticos. Las uvas se prensan inmediatamente después de la vendimia para obtener mostos que fermentan en depósitos de acero a 18 °C, seguidos del ensamblaje y la refermentación en botella. Un vino de burbuja fina y marcada frescura, capaz de evolucionar con elegancia hasta diez años. |
| Origen | Varios viñedos de Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Terrenos variados: caliza y margas en las Côtes de Nuits, Côte de Beaune y Côte Chalonnaise; granito en la Borgoña del Sur |
| Temperatura de fermentación | 18°C |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (refermentación en botella) |
| Vinificación | Método tradicional: la uva se prensa inmediatamente después de llegar a la bodega en prensas neumáticas; fermentación en depósitos de acero inoxidable a 18°C; los vinos base se ensamblan antes de la segunda fermentación en botella. |
| Crianza | Método tradicional: segunda fermentación en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |