Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2025
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| Crianza | Fermentado y criado en tinajas (ánforas) de terracota con los hollejos durante 8 meses |
- Tipo y uva: Vino blanco biodinámico monovarietal de uva Nosiola del Trentino
- Vinificación: 8 meses de fermentación y crianza con los hollejos en ánforas de terracota
- Aromas y sabor: Notas de fruta blanca y exótica, cítricos, pimienta verde y anís; final mineral
- Territorio: Viñedo Fontanasanta, sobre suelos arcilloso-calcáreos que aportan una marcada salinidad
- Formato y estilo: Botella de 1,5 litros, 12,5% vol; sin filtrar, carácter artesanal
Descripción
Qué tipo de vino es
El Fontanasanta Nosiola de Foradori es un vino blanco macerado producido en el Trentino. Esta expresión de uvas Nosiola en pureza, perteneciente a la denominación Vigneti delle Dolomiti, destaca por su perfil estructurado e intenso. En boca ofrece un trago sostenido por una excelente frescura, acompañado de notas de fruta exótica, cítricos, pimienta verde y una marcada veta mineral. La particularidad de este vino artesanal reside en su prolongado contacto con los hollejos en ánforas de terracota, lo que le confiere una notable capacidad de evolución con el tiempo.
De dónde procede
Las uvas nacen en el viñedo Fontanasanta, situado en las colinas de Trento, en el Valle dei Laghi. En esta zona, los suelos de sólida matriz arcilloso-calcárea ofrecen un sustrato excelente para la viticultura, infundiendo a la copa una marcada sapidez y una trama gustativa articulada. Las hileras se cuidan siguiendo rigurosos principios biodinámicos, respetando el equilibrio del terroir y potenciando su vitalidad. La ubicación altimétrica asegura además las condiciones ideales para favorecer el desarrollo armónico de los racimos.
Cómo se elabora
El proceso en bodega se caracteriza por el uso de recipientes de terracota españoles, las llamadas tinajas, empleadas para las fases principales de la vinificación. El mosto realiza una larga maceración con los hollejos que se prolonga durante ocho meses, técnica fundamental para extraer el máximo potencial aromático y material. Durante la crianza, la porosidad natural de la arcilla garantiza la correcta evolución del líquido. Finalmente, para mantener intacta su naturaleza expresiva, el vino se embotella en total ausencia de filtraciones.
Historia y curiosidades
El Fontanasanta Nosiola creado por Elisabetta Foradori representa un auténtico homenaje a la antigua tradición del Trentino de la vinificación con hollejos, un método histórico capaz de poner en valor profundamente las raíces del territorio. La particularidad de esta fascinante etiqueta reside en el uso de excelentes ánforas de terracota procedentes directamente de España, conocidas como tinajas, que acogen el mosto durante todo el proceso de maduración. Esta elección artesanal respeta el pasado y garantiza una increíble capacidad de evolución, otorgando una identidad inestimable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1901
- Enólogo: Emilio Zierock Foradori
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 29
| Nombre | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elisabetta Foradori |
| Historia | y curiosidades El Fontanasanta Nosiola creado por Elisabetta Foradori representa un auténtico homenaje a la antigua tradición del Trentino de la vinificación con hollejos, un método histórico capaz de poner en valor profundamente las raíces del territorio. La particularidad de esta fascinante etiqueta reside en el uso de excelentes ánforas de terracota procedentes directamente de España, conocidas como tinajas, que acogen el mosto durante todo el proceso de maduración. Esta elección artesanal respeta el pasado y garantiza una increíble capacidad de evolución, otorgando una identidad inestimable. |
| Origen | Viñedo Fontanasanta, colinas de Trento en el Valle de los Lagos (Trentino-Alto Adigio, Italia) |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Fermentación | 8 meses |
| Técnica de elaboración | Fermentación y crianza en ánforas de barro españolas (tinajas), con maceración con los hollejos durante 8 meses; embotellado sin filtrar. |
| Vinificación | Fermentación y crianza en ánforas de barro españolas (tinajas), con maceración con los hollejos durante 8 meses; embotellado sin filtrar. |
| Crianza | Fermentado y criado en tinajas (ánforas) de terracota con los hollejos durante 8 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |