Fontodi
Colli Toscana Centrale Meriggio 2024
| Denominación | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Sauvignon, 10% Trebbiano |
| Crianza | /maduración sobre lías durante 6 meses, principalmente en depósitos de acero inoxidable con un pequeño porcentaje en ánforas de barro (y en parte en tonneaux). |
- Variedades: 90% Sauvignon Blanc y 10% Trebbiano, IGT Colli Toscana Centrale
- Crianza: 6 meses sobre lías en acero, ánforas de terracota y tonneaux
- Viñedo La Rota: cepas viejas en Guyot, orientación norte y agricultura ecológica
- Gusto: notas de cantos rodados, fruta blanca, hierbas aromáticas y acidez vivaz
- Datos técnicos: 12,5% de alcohol, 10.000 botellas, sin decantación, Vinous 90
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Meriggio producido por Fontodi es un vino blanco ecológico de carácter vibrante, que nace en el territorio de Colli Toscana Centrale. Este ensamblaje une Sauvignon Blanc y Trebbiano en un perfil estructurado y a la vez ágil, con una fermentación en acero y una crianza parcial en ánfora. En boca destaca una clara mineralidad que recuerda a los cantos rodados de río, sostenida por una acidez viva y refrescante. La cata desvela aromas precisos de fruta blanca crujiente, hierbas frescas, flores y una ligera nota de pimienta, definiendo una facilidad de trago sofisticada y compleja.
¿De dónde proviene?
Las uvas proceden exclusivamente de la finca La Rota, una parcela toscana con una privilegiada exposición al norte que garantiza la frescura natural de los racimos. El viñedo, gestionado rigurosamente mediante agricultura ecológica, acoge un patrimonio ampelográfico compuesto predominantemente por cepas viejas cultivadas según el sistema Guyot. Gracias a una producción limitada, la bodega logra poner plenamente en valor la vocación del territorio y el equilibrio de sus propias plantas históricas.
¿Cómo se produce?
El proceso en bodega comienza con una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías durante seis meses: la mayor parte del volumen madura en acero para resaltar su absoluta pureza aromática, mientras que un pequeño porcentaje se cría en ánforas de terracota y en barricas. Esta técnica precisa añade cuerpo y redondez, manteniendo el trago siempre tenso y garantizando un armonioso final persistente.
Historia y curiosidades
El Meriggio de Fontodi nace de los viejos viñedos ecológicos de la finca La Rota, en el corazón de la Toscana. La producción, limitada a unas 10.000 botellas anuales, destaca por una crianza artesanal de seis meses que combina el uso del acero con el de las ánforas de terracota. Esta elaboración particular ha permitido que el vino obtenga una puntuación de 90 por parte de Vinous.
Premios
-
2024
90/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Franco Bernabei
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 92
| Nombre | Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Colli della Toscana centrale IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Sauvignon, 10% Trebbiano |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fontodi |
| Historia | y curiosidadesEl Meriggio de Fontodi nace de los viejos viñedos ecológicos de la finca La Rota, en el corazón de la Toscana. La producción, limitada a unas 10.000 botellas anuales, destaca por una crianza artesanal de seis meses que combina el uso del acero con el de las ánforas de terracota. Esta elaboración particular ha permitido que el vino obtenga una puntuación de 90 por parte de Vinous. |
| Origen | La Rota (Toscana, Italia) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.000 - 6.000 |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable y crianza sobre lías durante 6 meses, principalmente en acero, con una pequeña parte en ánforas de terracota y en tonneaux. |
| Vinificación | Fermentación a temperatura controlada y crianza sobre lías durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable, con una pequeña parte en ánforas de terracota y en toneles. |
| Crianza | /maduración sobre lías durante 6 meses, principalmente en depósitos de acero inoxidable con un pequeño porcentaje en ánforas de barro (y en parte en tonneaux). |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |