Montepulciano d'Abruzzo Cocca di Casa 2021

¿Qué tipo de vino es?

Cocca di Casa de Fontefico es un vino tinto tranquilo ecológico elaborado a partir de uvas de Montepulciano, una auténtica expresión del Montepulciano d’Abruzzo. Su perfil aromático revela notas resinosas y matices de pequeños frutos rojos y cereza. En boca resulta suave y fluido, sostenido por una vibrante salinidad y un marcado carácter mineral. Los taninos aterciopelados conducen a un final persistente, enriquecido con matices de regaliz y especias. Este equilibrio lo convierte en el compañero ideal para carnes a la parrilla, primeros platos sabrosos, pizzas crujientes y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este Montepulciano d’Abruzzo nace en la sugerente Costa dei Trabocchi, en el Golfo de Vasto. Las uvas proceden de la Viña del Pozzo, una única parcela orientada al este y acariciada por la constante brisa salina del mar Adriático. El suelo destaca por su matriz pedregosa y arcillosa rica en hierro, una condición pedoclimática que otorga a los racimos una clara expresión mineral y una agradable tensión gustativa. La producción se realiza íntegramente en la bodega Fontefico, preservando la autenticidad del territorio.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración sigue el principio de la mínima intervención en bodega. Tras una fermentación de veintidós días, el vino pasa por una crianza específica: una parte reposa durante veinticuatro meses en depósitos de acero para preservar la integridad de la fruta, mientras que el resto madura durante dieciocho meses en barricas de madera, adquiriendo suavidad y complejidad. El proceso concluye con seis meses de reposo en botella. El resultado es un trago dinámico y estructurado, capaz de armonizar las notas especiadas con el carácter salino típico del Montepulciano.