Fontanafredda
Roero Arneis Val di Tana 2023
| Denominación | DOCG Roero Arneis |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Arneis |
| Crianza | En acero sobre sus propias lías finas, periódicamente removidas, hasta la primavera siguiente; después se embotella y se pone a la venta tras un par de meses. |
- Identidad: Roero Arneis DOCG 2023, vino blanco tranquilo seco con 13% de alcohol
- Aromas: notas de fruta exótica, pera madura, espino blanco y miel de acacia
- Vinificación: prensado suave y fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable
- Crianza: maduración en acero sobre lías finas con bâtonnage, sabor fresco y salino
- Maridajes: ideal como aperitivo, con entrantes de pescado y risottos delicados; servir a 10-12°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fontanafredda Roero Arneis Val di Tana es un elegante vino blanco tranquilo, elaborado a partir de uvas Arneis cultivadas bajo régimen ecológico. En la copa ofrece un perfil aromático nítido, donde destacan notas de frutas exóticas, pera madura, flores de espino blanco y delicada miel de acacia. En boca resulta envolvente y suave, caracterizado por un cuerpo ligero y sostenido por una fresca acidez natural. Su final salino y mineral lo convierte en el acompañante ideal para entrantes de mar y primeros platos ligeros, mostrando su mejor versión a una temperatura de servicio ideal entre diez y doce grados.
¿De dónde procede?
Esta expresión de Arneis nace en las pintorescas colinas del Roero, dentro de la histórica denominación piamontesa. Los viñedos se extienden a una altitud de entre doscientos y trescientos metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de una exposición este-oeste. La particularidad del terruño reside en los suelos arenosos, ricos en margas areniscas y calcáreas, que otorgan al vino su inconfundible impronta mineral. Fontanafredda cuida sus viñas siguiendo principios de viticultura sostenible, realzando las características naturales del suelo y el clima para garantizar una estructura ligera y una frescura persistente.
¿Cómo se elabora?
La vendimia implica una cuidadosa selección de los racimos, recogidos en cajas para preservar su integridad. En bodega se realiza un prensado suave para extraer solo la parte más noble del mosto, seguido de una decantación estática a baja temperatura. La fermentación alcohólica se inicia de forma espontánea gracias al uso de levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino madura en acero en contacto con sus lías finas, enriquecido mediante un bâtonnage regular que aporta mayor redondez y complejidad. Todo el proceso sigue estándares precisos que lo hacen plenamente compatible con la alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Fundada en 1878 en Serralunga d’Alba, la bodega Fontanafredda encierra la antigua herencia piamontesa en este elegante vino blanco. Elaborado a partir de uvas cultivadas en los suelos arenosos y en las margas calcáreas de las históricas colinas del Roero, este Roero Arneis ecológico expresa una profunda mineralidad. Actualmente, el primer "Villaggio Narrante" de Italia con 120 hectáreas, combina experimentación y naturaleza. La vinificación con levaduras autóctonas realza los aromas auténticos de la variedad, ofreciendo un sorbo fresco y sabroso, rigurosamente certificado vegano.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Roero Arneis Val di Tana 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Roero DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Arneis |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, la bodega Fontanafredda encierra la antigua herencia piamontesa en este elegante vino blanco. Elaborado a partir de uvas cultivadas en los suelos arenosos y en las margas calcáreas de las históricas colinas del Roero, este Roero Arneis ecológico expresa una profunda mineralidad. Actualmente, el primer "Villaggio Narrante" de Italia con 120 hectáreas, combina experimentación y naturaleza. La vinificación con levaduras autóctonas realza los aromas auténticos de la variedad, ofreciendo un sorbo fresco y sabroso, rigurosamente certificado vegano. |
| Origen | Colinas del Roero |
| Composición del suelo | Terrenos arenosos, ricos en margas areniscas, calcáreas, amarillentas |
| Temperatura de fermentación | 16 8°C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; decantación estática; fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en acero inoxidable; crianza en acero sobre lías finas con bâtonnage |
| Vinificación | La uva se prensa inmediatamente de forma suave para evitar la rotura de los hollejos; el mosto se almacena en un depósito de acero a unos 8 0 °C para permitir la decantación estática y la separación de las partes más gruesas. Tras unas 24 horas, el mosto se trasiega y se lleva a 16 8 °C, iniciando de forma natural la fermentación alcohólica llevada a cabo por levaduras autóctonas. Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasiega y se conserva a 5-6 °C. |
| Crianza | En acero sobre sus propias lías finas, periódicamente removidas, hasta la primavera siguiente; después se embotella y se pone a la venta tras un par de meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |