Langhe Rosato Solerose 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Solerose Langhe Rosato de Fontanafredda es un vino tranquilo con Denominación de Origen Controlada producido en Piamonte a partir de uvas de Nebbiolo, vinificado en acero con una crianza parcial en barricas. En copa se presenta con un luminoso tono rosa empolvado, que con el tiempo adquiere ligeros matices cobrizos; el perfil aromático es marcadamente afrutado, dominado por aromas de frambuesa, arándano maduro y notas cítricas. En boca resulta fresco y sabroso, ofreciendo un trago suave y sedoso que finaliza con una notable persistencia. Este rosado certificado como vegano realza los sabores de la cocina marinera, siendo el maridaje ideal para sushi, sashimi, risottos de marisco o para un clásico vitello tonnato.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se hunden en el corazón del Piamonte, dentro de la reconocida zona de las Langhe, con especial referencia a los territorios de Montà y Castellinaldo. Los viñedos, cultivados en espaldera Guyot, disfrutan de una exposición óptima hacia el este y sureste, situados a una altitud entre doscientos y trescientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. Las vides crecen en suelos peculiares compuestos por margas calcáreas y arenas silíceas, una estructura pedológica que aporta al vino su característica sapidez y precisión aromática. Esta particular combinación de clima y suelo colinario permite obtener frutos ricos y equilibrados, perfectos para la creación de un rosado de estructura armoniosa y gran limpieza expresiva.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza manualmente a finales de septiembre para garantizar la selección de los mejores racimos. En bodega, el proceso comienza con una maceración en frío de veinticuatro horas, seguida de un prensado suave y la decantación estática del mosto. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la integridad de los aromas afrutados. Posteriormente, casi la totalidad del vino reposa sobre sus lías finas a baja temperatura para inhibir la fermentación maloláctica, mientras que una pequeña parte envejece en barricas para aportar mayor complejidad y suavidad al trago. El embotellado se realiza al final del invierno, culminando un proceso productivo orientado a resaltar la pureza varietal del fruto.