Fontanafredda
Langhe La Lepre 2024
| Denominación | DOC Langhe Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | Al finalizar la fermentación maloláctica (finales de noviembre), el vino reposa en barrica durante cuatro meses, seguido de seis meses en depósitos de acero inoxidable, y posteriormente un breve afinamiento en botella. |
- Vino ecológico y vegano: Rosso Langhe DOC apto para el consumo diario
- Origen: Dolcetto procedente de Diano d’Alba, colinas de las Langhe a 270–300 metros, orientación este
- Aroma y color: Rojo rubí con reflejos violáceos; notas de mora, frambuesa, ciruela y guinda
- Sabor: Seco, pleno y aterciopelado, con taninos delicados y un final persistente de almendra
- Maridaje: Ideal con platos vegetarianos, carnes suaves, caza y quesos (16-18 °C)
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Langhe La Lepre de Fontanafredda es un vino tinto ecológico y vegano de trago redondo, ideal para el consumo diario. Elaborado a partir de uvas Dolcetto, presenta un color rubí intenso con reflejos violáceos. El bouquet fino se expresa con claras notas de mora y frambuesa, enriquecidas con matices de ciruela y cereza negra. En boca resulta agradablemente seco, pleno y aterciopelado, sostenido por taninos delicados que evolucionan hacia un característico final de almendra. Servido tras una breve oxigenación, acompaña perfectamente platos vegetarianos, primeros platos, carnes delicadas y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este vino nacen en las colinas de las Langhe, en Piamonte, concretamente en el municipio de Diano d’Alba. Los viñedos se extienden a una altitud comprendida entre los 270 y los 300 metros, disfrutando de una excelente exposición al este. El terreno se caracteriza por margas calcáreas y óxido de potasio, elementos que confieren al vino estructura y una marcada sapidez. La bodega Fontanafredda cultiva sus tierras siguiendo los principios de la viticultura sostenible y ecológica, trabajando con pleno respeto al ecosistema para realzar la expresión más pura de la variedad.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia de septiembre, comienza la fermentación en acero con frecuentes remontados para optimizar la extracción de color y taninos, continuando a temperaturas controladas hasta el agotamiento de los azúcares. Finalizada la fermentación maloláctica a finales de noviembre, el vino inicia un cuidadoso periodo de reposo. La crianza en toneles dura cuatro meses, aportando suavidad y volumen, y va seguida de una estancia de seis meses en depósitos de acero. Un breve periodo de maduración final completa el proceso, garantizando un perfil gustativo equilibrado y realzando la fragancia original de la fruta.
Historia y curiosidades
Fundada en 1878 en Serralunga d’Alba, la histórica finca Fontanafredda celebra la tradición de las Langhe con una etiqueta original y excéntrica, un auténtico "Fuoriclasse". El nombre rinde homenaje a los pequeños animales que habitan los viñedos de Diano d’Alba. Con sus 120 hectáreas certificadas ecológicas, la bodega une el legado histórico con la innovación sostenible. Este icónico vino tinto, estrictamente vegano, expresa con orgullo la auténtica identidad del Piamonte respetando plenamente la naturaleza, ofreciendo una experiencia de consumo diaria genuina y refinada.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Langhe La Lepre 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, la histórica finca Fontanafredda celebra la tradición de las Langhe con una etiqueta original y excéntrica, un auténtico "Fuoriclasse". El nombre rinde homenaje a los pequeños animales que habitan los viñedos de Diano d’Alba. Con sus 120 hectáreas certificadas ecológicas, la bodega une el legado histórico con la innovación sostenible. Este icónico vino tinto, estrictamente vegano, expresa con orgullo la auténtica identidad del Piamonte respetando plenamente la naturaleza, ofreciendo una experiencia de consumo diaria genuina y refinada. |
| Origen | Diano d'Alba |
| Composición del suelo | Margas calcáreas y óxido de potasio |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C (la fermentación continúa a temperatura controlada de 25-26 °C) |
| Técnica de elaboración | Fermentazione in vasche di acciaio inox con frequenti rimontaggi; affinamento in barrique e in vasche di acciaio inox |
| Vinificación | El inicio de la maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a 28-30 °C con frecuentes remontados para optimizar la extracción de color y taninos; la fermentación continúa hasta el agotamiento de los azúcares a una temperatura controlada de 25-26 °C. |
| Crianza | Al finalizar la fermentación maloláctica (finales de noviembre), el vino reposa en barrica durante cuatro meses, seguido de seis meses en depósitos de acero inoxidable, y posteriormente un breve afinamiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |