Fontanafredda
Langhe Chardonnay Ampelio 2024
Otros años:
2023| Denominación | DOC Langhe Chardonnay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | durante aproximadamente 6 meses, en parte en pequeñas barricas nuevas de roble de Allier de 225 litros, durante los cuales se completa la fermentación maloláctica; ensamblaje en la primavera siguiente a la vendimia y posterior embotellado. |
| Otros años | 2023 |
- Variedad y denominación: Langhe DOC, Chardonnay monovarietal; vino blanco tranquilo, seco y fresco
- Vinificación: 70% en acero a 20 °C, 30% crianza en roble Allier durante 6 meses
- Aroma y sabor: notas de manzana y cítricos, flores blancas y vainilla; sabor pleno y sabroso
- Maridajes: ideal como aperitivo, con mariscos, pescado, carnes blancas y platos vegetarianos
- Formato y características: botella de 0,75 l, 13,5% vol; vino vegano, listo para beber y apto para la guarda
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio es un vino blanco tranquilo que expresa con precisión las peculiaridades del Chardonnay. En nariz ofrece un aroma complejo y fresco, delineado por notas de manzana, cítricos y flores blancas, enriquecidas con un delicado toque avainillado y mineral. En boca se muestra sabroso, seco y suave, regalando un trago dominado por el perfecto equilibrio entre la fruta y la acidez natural, que acompaña la degustación hasta una larga persistencia. Elaborado siguiendo principios de sostenibilidad y apto para una elección vegana, acompaña idealmente elegantes aperitivos, mariscos, platos a base de pescado, carnes blancas y recetas vegetarianas.
¿De dónde procede?
Este blanco piamontés nace en el territorio de las Langhe, a partir de parcelas cultivadas en los reconocidos municipios de Alba, Treiso, Serralunga d’Alba y Diano d’Alba. Las vides se benefician de una doble exposición este-oeste, condición que favorece una maduración homogénea y equilibrada de los racimos. El clima fresco de la zona preserva la intensa nitidez aromática de las uvas, mientras que la estructura y la sapidez del vino se deben a los suelos compuestos por margas calcáreas y areniscas. Esta sinergia pedoclimática garantiza una materia prima de alta calidad.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el prensado de las uvas, seguido de la inmediata separación del mosto de los hollejos y la decantación estática. La fermentación se divide en dos procesos distintos: la mayor parte reposa en acero inoxidable a temperatura controlada para mantener intacta la viveza de la fruta, mientras que una parte menor fermenta en barricas nuevas de roble de Allier. La crianza se prolonga durante unos seis meses, fase fundamental en la que se completa la fermentación maloláctica, esencial para redondear e integrar el perfil gustativo. En primavera se realiza finalmente el delicado coupage de las dos masas, uniendo así frescura y complejidad.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de las Langhe y firmado por Fontanafredda, Ampelio es un "Fuera de serie" creado para humanizar la ampelografía y expresar la perfecta armonía del Chardonnay. Este elegante blanco combina la frescura piamontesa con una intrigante complejidad, fruto de una fermentación dividida entre acero y pequeñas barricas de roble de Allier. La crianza de seis meses aporta estructura y delicadas notas avainilladas, que realzan los frescos aromas de manzana y cítricos. Una elección vegana y sostenible que garantiza un sorbo sabroso, armonioso y de larga persistencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de las Langhe y firmado por Fontanafredda, Ampelio es un "Fuera de serie" creado para humanizar la ampelografía y expresar la perfecta armonía del Chardonnay. Este elegante blanco combina la frescura piamontesa con una intrigante complejidad, fruto de una fermentación dividida entre acero y pequeñas barricas de roble de Allier. La crianza de seis meses aporta estructura y delicadas notas avainilladas, que realzan los frescos aromas de manzana y cítricos. Una elección vegana y sostenible que garantiza un sorbo sabroso, armonioso y de larga persistencia. |
| Origen | Alba, Treiso, Serralunga d'Alba y Diano d'Alba |
| Clima | fresco |
| Composición del suelo | Margas calcáreas y areniscas |
| Temperatura de fermentación | 20 °C |
| Técnica de elaboración | Tras el prensado, separación inmediata del mosto de los hollejos, refrigeración y decantación estática; fermentación con levaduras seleccionadas (70% en acero inoxidable a temperatura controlada de 20 °C, 30% en pequeñas barricas nuevas de roble de Allier de 225 l) y crianza durante unos 6 meses con finalización de la fermentación maloláctica; ensamblaje y embotellado. |
| Vinificación | Tras el prensado, el mosto se separa inmediatamente de los hollejos, luego se refrigera y se somete a decantación estática; a continuación, se realiza la fermentación con levaduras seleccionadas, en un 70% en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (20 °C) y en un 30% en pequeñas barricas nuevas de roble de Allier de 225 litros. |
| Crianza | durante aproximadamente 6 meses, en parte en pequeñas barricas nuevas de roble de Allier de 225 litros, durante los cuales se completa la fermentación maloláctica; ensamblaje en la primavera siguiente a la vendimia y posterior embotellado. |
| Acidez total | 5.75 gr/L |
| Azúcar residual | 0.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |