Fontanafredda
Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021
Otros años:
2019| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Madurado primero en barricas de roble durante 30 meses, después afinado durante unos 8 meses en botella en un ambiente oscuro y fresco a temperatura controlada. |
| Otros años | 2019 |
- Denominación y añada: Barolo DOCG ecológico, cosecha 2021
- Variedad y graduación: Nebbiolo en pureza, 14,5% vol; apto para veganos
- Origen: Viña La Villa, Paiagallo (Langhe), 320 metros, orientación este
- Elaboración: fermentación en acero; crianza de 30 meses en roble y 8 en botella
- Maridajes: mora y guinda, tanino suave; ideal con caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa es un vino tinto tranquilo ecológico elaborado a partir de uvas Nebbiolo y producido en las Langhe. Expresión auténtica del Barolo, revela intensos aromas de pequeños frutos rojos, acompañados de notas claras de mora y guinda. En boca ofrece una estructura rica y un tanino dulce, finalizando con un final largo y armonioso. Su elegancia natural realza platos a base de carne, recetas especiadas y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la viña La Villa situada en el municipio de Barolo, dentro de la mención geográfica Paiagallo. Los viñedos son cultivados por Fontanafredda siguiendo estrictas prácticas ecológicas. Situados a trescientos veinte metros de altitud con orientación este, las cepas crecen sobre suelo arcilloso enriquecido con limo y arena. Esta composición específica del terreno y el sistema de conducción Guyot favorecen una maduración equilibrada y óptima de los racimos.
¿Cómo se elabora?
Recolectadas en plena madurez, las uvas fermentan en depósitos de acero gracias a la acción de levaduras autóctonas. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante varios días, optimizando la extracción de los componentes nobles del fruto. La maduración continúa en toneles de roble durante treinta meses, aportando al vino una gran profundidad gustativa. El ciclo de crianza concluye con ocho meses de reposo a temperatura controlada. El esmero puesto en cada fase de la producción lo hace apto también para la alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Fundada en 1878 en Serralunga d’Alba, la bodega Fontanafredda firma un prestigioso tinto piamontés procedente de la histórica viña La Villa, situada en la célebre M.G.A. Paiagallo. Vinculado a la historia de la finca real situada a los pies del cru, este Barolo DOCG ecológico de la añada 2021 encarna la excelencia y el profundo respeto por el territorio de las Langhe. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano en octubre, el vino cuenta con prestigiosos reconocimientos internacionales, entre ellos los 95 puntos Wine Spectator.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, la bodega Fontanafredda firma un prestigioso tinto piamontés procedente de la histórica viña La Villa, situada en la célebre M.G.A. Paiagallo. Vinculado a la historia de la finca real situada a los pies del cru, este Barolo DOCG ecológico de la añada 2021 encarna la excelencia y el profundo respeto por el territorio de las Langhe. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano en octubre, el vino cuenta con prestigiosos reconocimientos internacionales, entre ellos los 95 puntos Wine Spectator. |
| Origen | Vigna La Villa, Barolo (MGA Paiagallo), Langhe, Piemonte |
| Clima | Altitud: 320 m s.n.m.; orientación: este |
| Composición del suelo | Terrenos arcillosos con infiltraciones de limo y arena |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000-4500 |
| Cosecha | Inicio de la tercera decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas; maceración con los hollejos; crianza en barricas de roble y posterior afinamiento en botella |
| Vinificación | En el momento de plena madurez, la uva fue llevada a la bodega en pequeñas cajas para preservar la integridad de los granos y despalillada inmediatamente en depósitos de acero, donde la fermentación fue iniciada por levaduras autóctonas; al finalizar la fermentación, el mosto permaneció aún durante algunos días en contacto con los hollejos para extraer sustancias nobles útiles para la conservación durante la crianza. |
| Crianza | Madurado primero en barricas de roble durante 30 meses, después afinado durante unos 8 meses en botella en un ambiente oscuro y fresco a temperatura controlada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |