Fontanafredda
Barbaresco Coste Rubin 2020
| Denominación | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Desde enero siguiente a la vendimia, maduración durante aproximadamente un año en barricas y en toneles de 20 y 30 hl de roble de Allier, seguida de un breve periodo en depósitos de acero inoxidable y afinado en botella. |
- Denominación y variedad: Barbaresco DOCG elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo de la añada 2020
- Origen: Langhe, subzona Coste Rubin, con suelos ricos en margas calcáreas
- Aromas: Fragancias de ciruela y arándano, violeta, con notas de regaliz, canela y tabaco
- Elaboración: Fermentación a 30-32°C, maceración de 10-12 días y un año en barricas de roble
- Características: Sabor envolvente, taninos maduros, estilo seco y vegano
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin es un vino tinto tranquilo del Piamonte, elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Expresión de la célebre denominación Barbaresco, combina una sólida estructura con un perfil aromático y afrutado. En la copa se presenta con un color rojo rubí enriquecido con intensos reflejos granates. En nariz destacan claramente aromas de ciruela madura, arándanos y violeta, que dan paso a complejos matices de regaliz, canela y tabaco. En boca revela una trama envolvente, caracterizada por taninos bien estructurados que aportan al trago una textura densa, plena y agradablemente persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de las Langhe, entre las laderas de Treiso, Barbaresco y Neive, dentro de la subzona Coste Rubin. Los viñedos, cultivados en espaldera Guyot, disfrutan de una óptima exposición sur y suroeste. Los suelos de origen miocénico-elveziano se distinguen por la elevada presencia de margas calcáreas, capaces de conferir al trago una definición precisa y una elegante salinidad. El clima moderado, con días cálidos y noches frescas, favorece el desarrollo de los aromas y garantiza un equilibrio perfecto entre la madurez de la fruta y la frescura natural.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre la primera y la segunda decena de octubre. Tras el despalillado y estrujado, la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperaturas elevadas con frecuentes remontados para optimizar la extracción cromática. La maceración con los hollejos dura unos diez días, seguida de la fermentación maloláctica. El vino madura después durante aproximadamente un año en barricas y toneles de roble francés. Tras un breve paso por depósitos de acero, la crianza concluye en botella. Reconocido como vino vegano, representa una auténtica interpretación de su tierra de origen.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón del Piamonte gracias a la visión del enólogo Giorgio Lavagna, el Barbaresco Coste Rubin firmado por Fontanafredda celebra la profunda pasión por la tierra de las Langas. Procedente del viñedo homónimo y elaborado siguiendo prácticas sostenibles, expresa la esencia más auténtica del Nebbiolo. Aclamado por la crítica internacional, este prestigioso vino vegano presume de una longevidad de 10-15 años, consolidándose como una obra maestra ideal para quienes aman las grandes tradiciones enológicas que hunden sus raíces en 1858.
Premios
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2020
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2020
91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón del Piamonte gracias a la visión del enólogo Giorgio Lavagna, el Barbaresco Coste Rubin firmado por Fontanafredda celebra la profunda pasión por la tierra de las Langas. Procedente del viñedo homónimo y elaborado siguiendo prácticas sostenibles, expresa la esencia más auténtica del Nebbiolo. Aclamado por la crítica internacional, este prestigioso vino vegano presume de una longevidad de 10 5 años, consolidándose como una obra maestra ideal para quienes aman las grandes tradiciones enológicas que hunden sus raíces en 1858. |
| Origen | Colinas de los municipios de Treiso, Barbaresco y Neive (Langhe, Piamonte) |
| Clima | moderado con días cálidos y noches frescas |
| Composición del suelo | Terrenos de origen miocénico-elveziano, ricos en margas calcáreas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.500 plantas/ha |
| Cosecha | Primera y segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30-32 °C |
| Fermentación | Antes del final del invierno |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado; fermentación alcohólica a 30-32 °C con numerosos remontados; maceración con los hollejos durante 10 2 días; fermentación maloláctica; crianza de aproximadamente un año en barricas y toneles de roble de Allier, breve reposo en depósitos de acero inoxidable y afinado en botella |
| Vinificación | La uva llegada a la bodega se despalilla, se estruja y se inicia la fermentación alcohólica a una temperatura de 30-32 °C realizando numerosos remontados para optimizar la extracción del color y los taninos. La maceración con los hollejos dura entre 10 y 12 días. La fermentación maloláctica tiene lugar antes de que finalice el invierno. A partir de enero siguiente a la vendimia, el vino madura durante aproximadamente un año en barricas y en toneles de 20 y 30 hl de roble de Allier, seguido de un breve periodo en depósitos de acero inoxidable y afinado en botella. |
| Crianza | Desde enero siguiente a la vendimia, maduración durante aproximadamente un año en barricas y en toneles de 20 y 30 hl de roble de Allier, seguida de un breve periodo en depósitos de acero inoxidable y afinado en botella. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Azúcar residual | 0.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |