Tenute Folonari
Cabreo La Pietra Chardonnay 2023
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | de 12 meses en barricas de roble tostado con bâtonnage y un mínimo de 6 meses en botella. |
- Tipología y uva: Blanco tranquilo Toscana IGT, Chardonnay en pureza, vendimia 2023
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés, la mitad nuevas, con bâtonnage periódico
- Perfil olfativo: Notas de fruta exótica, cítricos y acacia, con matices de vainilla y miel
- Sabor: Seco, intenso y cremoso, con salinidad mineral y larga persistencia en el paladar
- Maridajes: Servir a 12–14 °C sin decantar; excelente con pescado, aves y quesos blandos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cabreo La Pietra Chardonnay de Folonari es un vino blanco tranquilo producido en la Toscana que realza la Chardonnay. En nariz revela un rico perfil aromático de frutas exóticas, cítricos y flores de acacia, integrados con elegantes notas de vainilla y miel. En boca ofrece una textura cremosa equilibrada por una marcada frescura y una agradable salinidad mineral. El trago es intenso, seco y muy persistente, con una clara capacidad para desarrollar con el tiempo complejos aromas terciarios.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la Finca Casa di Sala en Greve in Chianti. Los viñedos se encuentran a 450 metros de altitud sobre suelos arenosos de origen pizarroso, que transmiten al vino una típica nota salina. Reconocido históricamente como el primer Super Tuscan blanco, expresa una concentración aromática excelente, fruto de una gestión agronómica orientada a resaltar plenamente el carácter único del territorio.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual y un prensado suave, el mosto decanta en frío. La vinificación prevé una fermentación parcial en barricas de roble francés tostadas, seguida de la realización de la fermentación maloláctica. La crianza continúa durante doce meses en madera con regulares bâtonnage, destinados a aumentar la suavidad y la complejidad, para finalizar con al menos seis meses de reposo en botella. El resultado es un blanco estructurado y elegante.
Historia y curiosidades
Nacido en 1983 gracias a la intuición de los hermanos Folonari, el Cabreo La Pietra es célebre por haber sido el primer Super Tuscan blanco. Este vino de excelencia nace en la Finca Casa di Sala, en el prestigioso terruño de Greve in Chianti. Aquí, los viñedos situados a 450 metros de altitud combinan sabiamente la tradición con una profunda ambición de calidad. Fruto de un esmerado cuidado técnico, esta etiqueta expresa la auténtica vocación toscana, ofreciendo una experiencia enológica de atractivo histórico y una vibrante elegancia estructural.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 250
In 1912, Italo Folonari, Ambrogio Folonari's grandfather, with his brother Francesco, bought the Ruffino winery, known at the time for its characteristically flask-packed Chianti.
After the Second World War, some profound changes took place in Italy in terms of economic development and rising living standards. This trend also influenced the wine sector, where the Folonari family, and Ambrogio in particular, were among the first to promote this trend by producing new, high-quality wines that helped create the 'new frontier' of Italian wine. At the end of the 1960s, the family sold the company 'Fratelli Folonari', which was positioned in the table wine segment, and began to concentrate on bottled wines at origin, thanks also to the acquisition of the famous Tenuta di Nozzole near Greve in Chianti, in the heart of Chianti Classico region. At the same time, they bought other estates in Tuscany with the aim of producing fine wines, including 'Cabreo' conceived by Ambrogio in the 1980s.
In 2000, Ambrogio left Ruffino and the rest of the family and created with his son the: "Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute", holding some of the best agricultural properties. This gave rise to a group of companies located in areas with the highest wine-growing vocation in Tuscany. Leer más
| Nombre | Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenute Folonari |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1983 gracias a la intuición de los hermanos Folonari, el Cabreo La Pietra es célebre por haber sido el primer Super Tuscan blanco. Este vino de excelencia nace en la Finca Casa di Sala, en el prestigioso terruño de Greve in Chianti. Aquí, los viñedos situados a 450 metros de altitud combinan sabiamente la tradición con una profunda ambición de calidad. Fruto de un esmerado cuidado técnico, esta etiqueta expresa la auténtica vocación toscana, ofreciendo una experiencia enológica de atractivo histórico y una vibrante elegancia estructural. |
| Origen | Tenuta Casa di Sala, Panzano / Greve in Chianti (Firenze) |
| Plantas por hectárea | 5.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | Aproximadamente 7.000 kg por hectárea |
| Técnica de elaboración | Prensado suave y decantación en frío durante 24 horas; fermentación alcohólica parcial en barricas de roble francés tostado (50% nuevas y 50% de un año); fermentación maloláctica completada; crianza de 12 meses en barricas de roble tostado con bâtonnage y un mínimo de 6 meses en botella |
| Vinificación | Prensado suave y decantación en frío durante 24 horas; fermentación alcohólica parcial en barricas de roble francés tostado (50% nuevas y 50% de un año); fermentación maloláctica completada; crianza de 12 meses en barricas de roble tostado con bâtonnage y un mínimo de 6 meses en botella. |
| Crianza | de 12 meses en barricas de roble tostado con bâtonnage y un mínimo de 6 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |