Firriato
Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023
| Denominación | Etna DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| Crianza | Al menos 6 meses sobre lías nobles con removidos diarios. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023 |
| Color | Amarillo pajizo intenso con ribetes verdes. |
| Perfume | La encantadora intensidad de sus aromas se ofrece en claras evoluciones olfativas con notas de flores de campo amarillas, retama y acacia, combinadas con notas afrutadas de pulpa blanca, manzana y melocotón maduro. Destacan también notas de hierbas aromáticas y algas. Suave e infinito, brilla con elegancia y cuerpo; aristocrático, puro, destaca entre los grandes blancos de altura. |
| Sabor | El encanto de su esencia mineral es incomparable. Espléndido por su rigor estilístico que destaca por su potencia y redondez. Es envolvente y revela una estructura imponente, es el arquetipo del vino volcánico. |
| Región | Sicilia |
| País | Italia |
Descripción
Vino blanco tranquilo del Etna, Sicilia, 13 % ABV, elaborado por Firriato. Añada 2023, botella de 0,75 l. Un vino que celebra el terroir volcánico del Etna, con una mezcla de Carricante y Catarratto. Vendimia manual en la segunda década de octubre. Crianza criogénica, prensado suave y fermentación a temperatura controlada. Crianza mínima de 6 meses sobre lías finas. La cautivadora intensidad de sus aromas se despliega en notas olfativas claras y evolutivas con toques de flores silvestres amarillas, retama y acacia, combinadas con notas afrutadas de pulpa blanca, manzana y melocotón maduro. Igualmente prominentes son los matices de hierbas aromáticas y algas. Amarillo pajizo intenso con reflejos verdes. El encanto de su esencia mineral es incomparable. Espléndido por su rigor estilístico, distinguido por su potencia y redondez.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 490
| Nombre | Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Firriato |
| Origen | Paceco (Trapani, Sicilia) |
| Clima | Altitud: 600 metros s.n.m. Exposición: ladera noreste del volcán. |
| Composición del suelo | Franco arenoso, matriz volcánica, con gran capacidad de drenaje. |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera con poda bilateral permanente |
| Plantas por hectárea | 4.000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.600/5.800 |
| Cosecha | Recolección manual en la segunda decena de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Fermentación | 20 días |
| Vinificación | Criomaceración, prensado suave y fermentación a una temperatura controlada. |
| Crianza | Al menos 6 meses sobre lías nobles con removidos diarios. |
| Acidez total | 6.6 gr/L |
| PH | 3.26 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |