Cantine Fina
Nero d'Avola Bio 2024
| Denominación | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| Crianza | En acero, 6 meses en grandes barricas de 3000 litros, seguido de un afinado adicional en botella. |
- Variedad de uva: 100% Nero d’Avola, Sicilia DOC 2024
- Perfil aromático: notas de mora y ciruela, enriquecidas con matices de especias dulces, cacao y tabaco
- Sabor y estructura: gusto pleno y aterciopelado, taninos refinados, final mineral persistente
- Vinificación: acero, 6 meses en toneles de 3000L, después en botella
- Servicio: 16-20°C, decantar 1h, ideal con carnes rojas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Nero d’Avola de Fina es un vino tinto ecológico que expresa con autenticidad el carácter de Sicilia. Elaborado exclusivamente con uvas Nero d’Avola, revela un perfil envolvente y bien estructurado. En boca destaca por su textura aterciopelada, sostenida por una acidez equilibrada y taninos elegantes. El bouquet aromático es complejo y profundo, caracterizado por notas de mora y ciruela y enriquecido con sugerentes matices de especias dulces, cacao y tabaco.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el oeste de Sicilia, cerca de Marsala, en la Contrada Bausa. A una altitud de unos trescientos metros, la bodega Fina practica una rigurosa viticultura ecológica, actuando con pleno respeto por el ecosistema local. La adopción del sistema de cultivo en espaldera con poda Guyot y un cuidadoso control de los rendimientos permiten obtener uvas de gran concentración, asegurando una buena persistencia aromática en la copa.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en el mes de septiembre, seguida de la fermentación en acero para preservar la frescura y la integridad de los aromas varietales. El vino pasa después por una precisa crianza en grandes toneles de madera durante seis meses, un paso fundamental para su evolución organoléptica, antes de finalizar el proceso con un periodo de reposo en botella. A la vista presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, que anticipa un trago pleno y un final largo y mineral.
Historia y curiosidades
Considerado el príncipe de las variedades sicilianas, el Nero d’Avola ha experimentado un profundo renacimiento desde los años setenta, evolucionando de ser una uva de mezcla a convertirse en una excelencia de noble linaje. Cantine Fina honra este fascinante legado histórico cultivando sus propios viñedos en Marsala y dando vida a un Sicilia DOC ecológico que expresa la auténtica vocación del territorio. Tras la fermentación en acero, la lenta crianza en grandes toneles de tres mil litros y el reposo en botella otorgan al vino una estructura amplia y aterciopelada, coronada por una espléndida persistencia aromática.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2005
- Enólogo: Bruno Fina, Sergio Fina
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 130
| Nombre | Fina Nero d'Avola 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cantine Fina |
| Historia | y curiosidadesConsiderado el príncipe de las variedades sicilianas, el Nero d’Avola ha experimentado un profundo renacimiento desde los años setenta, evolucionando de ser una uva de mezcla a convertirse en una excelencia de noble linaje. Cantine Fina honra este fascinante legado histórico cultivando sus propios viñedos en Marsala y dando vida a un Sicilia DOC ecológico que expresa la auténtica vocación del territorio. Tras la fermentación en acero, la lenta crianza en grandes toneles de tres mil litros y el reposo en botella otorgan al vino una estructura amplia y aterciopelada, coronada por una espléndida persistencia aromática. |
| Origen | Sicilia occidental, Marsala (Contrada Bausa) |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera con poda Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Rendimiento por hectárea | 95 quintales por hectárea |
| Cosecha | Setiembre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable; crianza en acero y durante 6 meses en grandes barricas de madera (3000 l), seguida de un posterior afinado en botella |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable; crianza en acero y durante 6 meses en grandes toneles de 3000 l, seguida de un posterior afinado en botella. |
| Crianza | En acero, 6 meses en grandes barricas de 3000 litros, seguido de un afinado adicional en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |