Ferghettina
Franciacorta Brut
| Denominación | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Crianza | Refermentación en botella con método clásico; maduración sobre lías durante unos 30 meses (al menos 24 meses) antes del degüelle, seguida de un periodo adicional de reposo en botella tras el degüelle. |
- Denominación y estilo: Espumoso seco Método Clásico Franciacorta Brut con denominación DOCG
- Variedad de uva: Compuesto por un 95% de Chardonnay y un 5% de Pinot Noir para aportar elegancia y frescura
- Crianza: 30 meses sobre lías para lograr cremosidad y un perlaje fino y persistente
- Perfil aromático: Notas de flores blancas, melocotón, jazmín, avellana y matices de vainilla
- Maridaje: Ideal con aperitivos, pescado crudo y mariscos. Servir a 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Ferghettina Franciacorta Brut es un elegante espumoso elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir. Producido mediante el Método Clásico, ofrece un trago seco, amplio y de agradable cremosidad. En la copa se muestra con un color amarillo pajizo animado por un perlage fino y persistente. En nariz destacan aromas de flores blancas, melocotón y jazmín, enriquecidos con delicadas notas de avellana y vainilla. En boca regala un final fresco y cítrico, ideal para acompañar pescado crudo, mariscos o un refinado sartù de arroz.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Franciacorta, en una zona situada entre el Lago de Iseo y la provincia de Brescia. Aquí los viñedos se benefician de un microclima suavizado por la presencia del lago, donde las variaciones térmicas son fundamentales para preservar la frescura aromática de las uvas. La naturaleza de los suelos, caracterizada por una composición de arcilla y piedra caliza, aporta al vino una marcada mineralidad y una agradable salinidad. Es precisamente esta sinergia ambiental la que define un perfil gustativo vibrante y armonioso.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en agosto con una estricta vendimia manual para preservar la integridad de los racimos. Un prensado suave permite extraer solo el mosto flor, que fermenta por separado en depósitos de acero. En primavera, la selección de las bases da lugar a la creación del coupage definitivo. La segunda fermentación tiene lugar en botella según las normas del Método Clásico, seguida de una lenta crianza sobre lías durante treinta meses. El proceso concluye con el degüelle y la adición del licor de expedición para obtener la versión Brut.
Historia y curiosidades
Nacido en Adro en 1991, el Ferghettina Franciacorta Brut encarna a la perfección el microclima del Lago de Iseo y la riqueza de sus suelos arcillo-calcáreos. La rigurosa vendimia manual y el uso exclusivo del mosto flor garantizan una elegancia superior. Criado según el Método Clásico durante unos 30 meses sobre lías, revela un perlaje persistente y envolventes aromas de avellana y vainilla. Este esmero artesanal ha sido premiado con 90 puntos por James Suckling, quien describe una copa sabrosa y armoniosa, perfecta para realzar maridajes refinados.
Premios
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1991
- Enólogo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 200
| Nombre | Ferghettina Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ferghettina |
| Historia | y curiosidadesNacido en Adro en 1991, el Ferghettina Franciacorta Brut encarna a la perfección el microclima del Lago de Iseo y la riqueza de sus suelos arcillo-calcáreos. La rigurosa vendimia manual y el uso exclusivo del mosto flor garantizan una elegancia superior. Criado según el Método Clásico durante unos 30 meses sobre lías, revela un perlaje persistente y envolventes aromas de avellana y vainilla. Este esmero artesanal ha sido premiado con 90 puntos por James Suckling, quien describe una copa sabrosa y armoniosa, perfecta para realzar maridajes refinados. |
| Origen | Franciacorta (entre el Lago de Iseo y la provincia de Brescia), Lombardía, Italia |
| Clima | Microclima influenciado por el Lago de Iseo con efecto mitigador y oscilaciones térmicas entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Composición mixta de arcilla y piedra caliza |
| Cosecha | Desde mediados de agosto |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Fermentación | Hasta primavera |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas a partir de mediados de agosto; prensado suave con separación del mosto flor (utilizado para este vino) del mosto de segunda prensada; fermentación alcohólica tradicional a temperatura controlada en acero inoxidable (unos 16–18°C) con partidas vinificadas por separado hasta la primavera y posterior ensamblaje del coupage; método tradicional con segunda fermentación en botella; crianza sobre lías durante unos 30 meses, luego degüelle y adición de licor de expedición para obtener el estilo Brut. |
| Crianza | Refermentación en botella con método clásico; maduración sobre lías durante unos 30 meses (al menos 24 meses) antes del degüelle, seguida de un periodo adicional de reposo en botella tras el degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |