Fontalloro 2021

Descripción

Fèlsina Sangiovese Fantalloro es un vino tinto IGT Toscana. La familia Poggiali lo produce desde 1966, combinando a la perfección métodos tradicionales con herramientas modernas e innovadoras. El vino Sangiovese proviene de los viñedos toscanos de Chianti Classico y Chianti Colli Senesi, concretamente en la parte alta de la zona de Fèlsina, Castelnuovo Berardenga. La vendimia se realiza a mano, durante los primeros diez días de octubre, según el método tradicional, que consiste en una cuidadosa selección de los mejores racimos. Las colinas que albergan el viñedo se encuentran a una altitud de 340/400 metros sobre el nivel del mar, y los viñedos disfrutan de temperaturas agradables de alrededor de 18 °C. La viticultura se realiza mediante sistemas de espaldera, con poda en cordón espoleado. Tras el prensado y despalillado inicial, el mosto fermenta a unos 30 °C. La maceración dura entre 15 y 20 días en grandes depósitos de acero inoxidable, donde se realizan bazuqueos automáticos y remontados diarios. A principios de primavera, el Fèlsina Sangiovese Fantalloro se trasiega a barricas de roble blanco y se envejece durante dos años. El último paso es el embotellado. El vino envejece en botellas de vidrio durante aproximadamente doce meses antes de su comercialización.

Detalles

Perfume

Variedades aromáticas complejas, con notas acentuadas de tabaco y de tierra húmeda (pero también polvo de tierra) y toques de grosella negra, mora y regaliz.

Color

Rojo rubí con buena intensidad y riqueza.

Sabor

En boca refleja buena tanicidad y consistencia de taninos, medianamente suaves. Buena consistencia, estructura y carácter en el retrogusto. Excelente longevidad en las grandes añadas.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Felsina

De esta bodega

• Año de inicio: 1966
• Enólogo: Franco Bernabei
• Botellas producidas: 550.000
• Hectáreas: 72

Domenico Poggiali compró la explotación de Fèlsina en 1966 y, con un acto de valentía en aquella época difícil para la viticultura italiana, optó por invertir en la calidad del vino y en la pericia de unos pocos jóvenes. Apasionados de la viticultura y hábiles empresarios, Domenico y su hijo Giuseppe Poggiali modernizaron la gestión del campo sin abandonar el espíritu de la tradición. En pocos años, las hectáreas de viñedo pasaron a ser más de cuarenta y el alma y la organización de la empresa también cambiaron. En la segunda mitad de los años setenta, su yerno Giuseppe Mazzocolin se incorporó a la empresa con la misión de desarrollar comercialmente el negocio. Su cultura humanista y su conciencia de la responsabilidad del hombre en su trabajo contribuyeron al crecimiento de la cultura del vino en Italia y en el extranjero, logrando los primeros reconocimientos internacionales. Su amistad con Luigi Veronelli y su colaboración con el enólogo Franco Bernabei trazaron un camino que se revela con extrema coherencia en los vinos desde la cosecha de 1983, la primera de Fontalloro y Rancia, hasta nuestros días. Bajo la dirección de Domenico y Giuseppe Poggiali, se inició un camino que desde 1990 tiene también como protagonista a Giovanni Poggiali, el primero de los tres hijos de Giuseppe Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Felsina Fontalloro 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Felsina
Origen	Castelnuovo Berardenga (Siena)
Clima	Los viñedos están situados a altitudes comprendidas entre 330 y 407 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos están orientados principalmente al suroeste.
Composición del suelo	Suelos rocosos, calcáreos y arcillosos, los del Chianti Classico; ricos en arena, limo, pequeños guijarros y sedimentos marinos, los que bordean las Crete Senesi.
Sistema de cultivo	En espaldera con poda Royat.
Plantas por hectárea	5.400
Cosecha	Recolección manual en dos momentos diferentes, seleccionando las mejores uvas.
Temperatura de fermentación	28-30 °C
Vinificación	Tras el estrujado y el despalillado de las uvas seleccionadas, se inicia la fermentación entre 28 °C y 30 °C. Todo el proceso de maceración tiene lugar en depósitos de acero durante 16-20 días con bazuqueo automático y remontados diarios.
Crianza	En marzo-abril, el vino nuevo se trasvasa a barricas de roble francés nuevas y de un año; tras 18-22 meses de crianza se mezcla y se embotella. En botella permanece durante al menos 8 2 meses antes de la venta.
Alérgenos	Contiene sulfitos