Federico Starderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017

Descripción

Arcana, de piel y huesos como la rosa canina o el endrino, la abrostina procede de la domesticación de una uva silvestre: la "labrusca" de Plinio el Viejo (N.H. XIV, par. 93) y la "Vitis vinifera ssp. sylvestris" de la botánica. Aquí se planta en una ladera soleada y, sin embargo, germina tarde y madura tarde, ya que es serótina por naturaleza.

Productor

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Cuna di Federico Starderini

De esta bodega

• Hectáreas: 4

"En los años de mi madurez di forma a la idea de elaborar vino en las verdes colinas del Casentino coronadas por las cumbres de los Apeninos. La notable amplitud térmica día/noche de estas colinas nuestras confiere finura y vivacidad a los aromas y los suelos arcillo-calcáreos con sus humores transfieren persuasión y sustancia a las uvas.

En las 4 hectáreas totales de viñedo están plantadas, gruesas como granos de pimienta, 44.000 cepas de pinot noir y abrostine, una antigua uva etrusca. Todas las uvas se vinifican parcela por parcela y cada una por sí misma" (Federico Staderini) Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Federico Starderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2017
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	Uve Rosse
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Cuna di Federico Starderini
Cosecha	La vendimia en frío de estas frambuesas escasas y dispersas llega después del 20 de octubre, con las hayas de los Apeninos ya con su manto otoñal y a veces con nieve.
Vinificación	Las uvas abrostinas, muy ricas en color y taninos naturales buenos para el corazón y la circulación pero potencialmente ásperas, se estrujan totalmente a mano en tonneaux abiertos y se machacan inmediatamente con los pies para favorecer la extracción de antocianos durante los 3 primeros días de maceración.
Crianza	Trasegado temprano y envejecido largo tiempo en madera, Sempremai se embotella a mano como todos nuestros vinos.
Alérgenos	Contiene sulfitos