Federico Graziani
Mareneve 2023
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Carricante, Chenin Blanc, Grecanico Dorato, Riesling, Traminer Aromatico |
| Crianza | 6 meses sobre lías finas |
- Origen de gran altitud: Contrada Nave en el Etna a 1200 metros, suelo de origen volcánico
- Mezcla original: Carricante y Grecanico combinados con Riesling, Gewürztraminer y Chenin
- Vinificación precisa: fermentación en acero, sin fermentación maloláctica, para mantener una acidez marcada
- Perfil aromático: notas de rosa y retama, seguidas de ceniza, bergamota y pomelo
- Maridajes ideales: sushi, mariscos, frituras de pescado y quesos de pasta blanda
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Mareneve es un vino blanco tranquilo firmado por Federico Graziani, una expresión auténtica de las Tierras Sicilianas. Este particular coupage nace del encuentro entre variedades locales como Carricante y Grecanico y variedades típicas de climas fríos, entre las que se encuentran Riesling Renano, Gewürztraminer y Chenin Blanc. En nariz desarrolla delicados aromas de rosa y retama, enriquecidos con notas de ceniza, bergamota y pomelo. En boca presenta una suavidad aromática inicial que evoluciona rápidamente hacia un carácter vertical y punzante, definido por una acidez cortante y una salinidad marina persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en una pequeña parcela aterrazada en Contrada Nave, situada en la vertiente noroeste del Etna. En este ámbito de viticultura heroica, las vides crecen en vaso a unos 1200 metros de altitud, afrontando un clima frío y condiciones extremas. El primitivo suelo volcánico de alta montaña, impregnado de una vibrante energía mineral, otorga al perfil sensorial una impronta distintiva. Esta rigurosa combinación entre altitud y matriz volcánica moldea la identidad del sorbo, devolviendo en la copa la frescura de la nieve típica de estas altitudes.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración busca reflejar la esencia tensa y elegante del coupage. La técnica prevé una fermentación en acero, evitando la fermentación maloláctica para conservar intacta la columna ácida y la definición de los aromas. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses sobre lías finas, adquiriendo profundidad gustativa sin perder su perfil seco, para después reposar al menos 6 meses en botella. Esta configuración técnica garantiza un final de larga persistencia, ideal para acompañar sushi y mariscos o para equilibrar quesos de pasta blanda y frituras de pescado.
Historia y curiosidades
Nacido de la audaz visión de Federico Graziani, Mareneve encarna la esencia extrema de la viticultura heroica en el Etna. Plantada a principios de los años 2000 a 1200 metros de altitud en Contrada Nave, la pequeña viña en terrazas de vaso experimenta con variedades de clima frío sobre un primitivo suelo volcánico de gran altitud. Esta alquimia cristalina reposa 18 meses sobre lías finas y 6 en botella. En un perfecto equilibrio entre tradición e innovación, nace un vino vivo y cambiante, donde la vibrante frescura de la nieve se une a una persistente salinidad marina.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Federico Graziani Mareneve Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Carricante, Chenin Blanc, Grecanico Dorato, Riesling, Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Federico Graziani |
| Historia | y curiosidadesNacido de la audaz visión de Federico Graziani, Mareneve encarna la esencia extrema de la viticultura heroica en el Etna. Plantada a principios de los años 2000 a 1200 metros de altitud en Contrada Nave, la pequeña viña en terrazas de vaso experimenta con variedades de clima frío sobre un primitivo suelo volcánico de gran altitud. Esta alquimia cristalina reposa 18 meses sobre lías finas y 6 en botella. En un perfecto equilibrio entre tradición e innovación, nace un vino vivo y cambiante, donde la vibrante frescura de la nieve se une a una persistente salinidad marina. |
| Origen | Contrada Nave, cerca de Bronte, en la ladera del Etna |
| Clima | frío |
| Composición del suelo | Suelo volcánico de alta montaña |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable; fermentación maloláctica no realizada; crianza sobre lías finas |
| Vinificación | Fermentación en acero; fermentación maloláctica no realizada. |
| Crianza | 6 meses sobre lías finas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |