Etna Chinato 0.5L

¿Qué tipo de vino es?

El Federico Graziani Etna Chinato Officinale di Monte es un vino tinto licoroso aromatizado que parte de una sólida base de Etna Rosso. Presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos ambarinos, y desprende intensos aromas de matorral mediterráneo, hierbas medicinales y matices balsámicos. En boca es cálido y envolvente, caracterizado por un equilibrio preciso entre la dulzura y la típica nota amarga de la quina. Concebido como vino de meditación, expresa todo su potencial si se sirve a una temperatura de 14-16 °C, acompañando idealmente el chocolate negro, postres especiados y quesos azules.

¿De dónde procede?

Este chinato cobra vida en Sicilia, a partir de viñedos situados en las laderas septentrionales y noroccidentales del Etna. Las viñas se extienden a una altitud comprendida entre los 600 y los 1.200 metros, hundiendo sus raíces en profundos suelos volcánicos. El cultivo manual de estas pequeñas parcelas se adapta constantemente al microclima variable de la montaña. Este terroir único forja un vino base de perfil marcado, capaz de acoger la infusión de botánicos preservando su acusada estructura. El entorno extremo favorece la concentración de los componentes aromáticos, ofreciendo una expresión fiel del territorio.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración se basa en la maceración en vino de extractos vegetales y valiosos botánicos aromáticos. La composición integra extracto de Quina Succirubra y Quina Calisaya con elementos locales como hojas de higuera y olivo, laurel, alcaparras y flores de chumbera. La cuidadosa gestión del componente azucarado equilibra perfectamente la potencia amarga de las raíces, delineando una marcada complejidad herbácea y especiada. Este minucioso trabajo devuelve en la copa un perfil amplio y estructurado, capaz de evolucionar positivamente con el tiempo y asegurar una notable longevidad de 10-15 años.