Fattorie Le Pupille
Saffredi 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble francés, nuevas en un 70% del total. |
- Composición del coupage bordelés: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot
- Vinificación y crianza: 18 meses en barrica de roble francés (70% nuevas)
- Características aromáticas: arándano, grosella negra, cereza negra, tabaco y especias dulces
- Servicio y evolución: decantar 1 hora, servir a 16-18 °C, potencial de 10-15 años
- Valoraciones y reconocimientos: 99/100 James Suckling; 98/100 Decanter y Parker; 5 racimos Bibenda
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Saffredi de Fattoria Le Pupille es un tinto de la Toscana nacido de un coupage de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. La vinificación en acero con una larga maceración aporta una estructura definida y taninos perfectamente integrados. La crianza en barricas de roble francés perfila un carácter elegante. En nariz destacan arándano, grosella negra, cereza negra, tabaco y especias dulces, finalizando con un final muy persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo Saffredi en Pereta, en la Maremma, situado a doscientos ochenta metros de altitud con sistemas de conducción en cordón royat y Guyot. Las raíces exploran un suelo de origen arenisco rico en galestro y minerales ferrosos, encontrando la arcilla en profundidad. Esta peculiar composición edafológica confiere un brillante color rubí intenso y contribuye al desarrollo de una trama densa, compacta y armónica.
¿Cómo se elabora?
La vendimia respeta los tiempos de maduración, desde septiembre para el Merlot hasta octubre para las demás variedades, manteniendo rendimientos bajos. La fermentación a temperatura controlada es seguida de una cuidadosa maceración con los hollejos para extraer color y sustancia. Un reposo de dieciocho meses en barricas de roble francés completa el proceso, fijando la tensión y la identidad elegante del vino.
Historia y curiosidades
Saffredi es la auténtica joya de Fattoria Le Pupille, un Toscana IGT nacido en el corazón de la Maremma gracias a la intuición de Elisabetta Geppetti y al genio de Giacomo Tachis. Dedicado a Fredi, inspirador del proyecto iniciado en 1978, esta obra maestra combina variedades bordelesas cultivadas en suelos ricos en galestro. La extraordinaria añada 2022, galardonada con 99 puntos por James Suckling, refleja la dedicación de la bodega: envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés, ofrece un trago cálido y armonioso, caracterizado por taninos densos y una elegante persistencia.
Premios
-
2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2022
98/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2022
99/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
98/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2022
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Andrea Lupi, Ettore Arturo Rizzi
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 80
| Nombre | Fattorie Le Pupille Saffredi 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattorie Le Pupille |
| Historia | y curiosidadesSaffredi es la auténtica joya de Fattoria Le Pupille, un Toscana IGT nacido en el corazón de la Maremma gracias a la intuición de Elisabetta Geppetti y al genio de Giacomo Tachis. Dedicado a Fredi, inspirador del proyecto iniciado en 1978, esta obra maestra combina variedades bordelesas cultivadas en suelos ricos en galestro. La extraordinaria añada 2022, galardonada con 99 puntos por James Suckling, refleja la dedicación de la bodega: envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés, ofrece un trago cálido y armonioso, caracterizado por taninos densos y una elegante persistencia. |
| Origen | Pereta (Maremma, Toscana, Italia) |
| Composición del suelo | Suelo de origen arenisco, rico en galestro y minerales ferrosos; escasa materia orgánica; las arcillas aparecen a partir de los 30 cm |
| Sistema de cultivo | Cordone speronato (vigna vecchia); Guyot (vigna nuova) |
| Rendimiento por hectárea | 50 quintales por hectárea |
| Cosecha | Primera quincena de septiembre (Merlot) y octubre (Cabernet Sauvignon y Petit Verdot) |
| Temperatura de fermentación | 26 °C |
| Fermentación | 30–45 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable con maceración de 30–45 días; crianza de 18 meses en barrica de roble francés (70% nuevas) |
| Vinificación | Fermentación a 26 °C en acero inoxidable; maceración durante 30–45 días. |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble francés, nuevas en un 70% del total. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |