Fattoria San Lorenzo
Campo delle Oche Elevato 36 Mesi Sui Propri Lieviti 2022
| Denominación | IGT Marche |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| Crianza | 36 meses sobre sus propias lías de fermentación (24 meses en depósitos de cemento, 12 meses en acero inoxidable) |
- Variedad y denominación: Verdicchio Bianco en pureza, IGT Marche 2022
- Crianza sobre lías: 36 meses en total, de los cuales 24 en depósitos de cemento y 12 en acero inoxidable
- Vinificación natural: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y prensado suave
- Notas aromáticas: toques de fruta madura, manzanilla, heno, miel y azafrán
- Sabor y maridajes: estructurado y sabroso, para servir a 12-14 °C con pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Campo delle Oche Elevato 36 Meses Sobre Sus Propias Lías es un vino blanco tranquilo de gran estructura, elaborado exclusivamente con uvas Verdicchio. En copa se muestra de un color amarillo pajizo adornado con brillantes reflejos dorados. El perfil aromático revela claros aromas de fruta madura, manzanilla y heno, enriquecidos con elegantes matices de miel y azafrán. En boca resulta estructurado y sabroso, sostenido por una notable persistencia final.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Montecarotto, representando una expresión fiel del territorio de las Marcas. La bodega Fattoria San Lorenzo sigue un enfoque agrícola ecológico, orientado a preservar la fertilidad natural de los suelos. El vino es fruto de un trabajo riguroso destinado a realzar la más auténtica expresión varietal, favoreciendo procesos naturales para resaltar la identidad del lugar.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa selección de los racimos recogidos a finales de octubre, seguida de un prensado suave. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas. La crianza se prolonga durante treinta y seis meses sobre las lías de fermentación, repartida entre tinas de cemento y acero. Esta larga maduración garantiza una notable longevidad, haciéndolo ideal para acompañar platos de pescado elaborados y selecciones de quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1995 en Las Marcas, la Fattoria San Lorenzo pone en valor el Verdicchio Bianco mediante rigurosas prácticas ecológicas. El Campo delle Oche 2022 nace de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y un prensado sumamente delicado, reflejando plenamente la identidad del territorio. Su excepcional complejidad proviene de una cuidada crianza de 36 meses sobre lías en depósitos de cemento y acero, lo que aporta al paladar una estructura profunda y salina. Vino persistente, capaz de evolucionar hasta 10 años, con intensos aromas de manzanilla, miel y azafrán.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Natalino Crognaletti
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 24
| Nombre | Fattoria San Lorenzo Campo delle Oche Elevato 36 Mesi Sui Propri Lieviti 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Marche IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Fattoria San Lorenzo |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1995 en Las Marcas, la Fattoria San Lorenzo pone en valor el Verdicchio Bianco mediante rigurosas prácticas ecológicas. El Campo delle Oche 2022 nace de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y un prensado sumamente delicado, reflejando plenamente la identidad del territorio. Su excepcional complejidad proviene de una cuidada crianza de 36 meses sobre lías en depósitos de cemento y acero, lo que aporta al paladar una estructura profunda y salina. Vino persistente, capaz de evolucionar hasta 10 años, con intensos aromas de manzanilla, miel y azafrán. |
| Origen | Montecarotto, Marche, Italia |
| Cosecha | 20 - 30 de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas; prensado suave (0,2 atmósferas) |
| Vinificación | Selección de los racimos en el viñedo, prensado suave (0,2 atmósferas), fermentación espontánea con levaduras autóctonas. |
| Crianza | 36 meses sobre sus propias lías de fermentación (24 meses en depósitos de cemento, 12 meses en acero inoxidable) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |