Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019
Otros años:
2020| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | El Brunello Vigna del Fiore reposa en barriles de pequeña y mediana capacidad durante al menos 2 años y luego pasa a barriles con una capacidad superior. Sigue crianza en botella durante 4 meses como mínimo. |
| Otros años | 2020 |
Descripción
Vigna del Fiore es una sola parcela con una superficie de 5,7 hectáreas de suelo pedregoso ubicada en un lugar donde se cultiva la vid desde el siglo XVI. Es la viña que está más al sur de toda la finca y es una de las más antiguas. Su exposición especial y la composición del suelo otorgan a este Brunello elegancia, finura de perfumes y un bouquet complejo. Producido desde 1981 es un vino con una gran capacidad de crianza que se puede aprecidr desde sus primeros años en botella gracias a su armonía y agradabilidad.
Premios
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2019
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1790
- Enólogo: Maurizio Cecchini, con la consulenza di Paolo Salvi
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 86
Fattoria dei Barbi cuenta con una superficie total de 306 hectáreas entre los campos y viñedos ubicados en Montalcino (en la provincia de Siena), el corazón de la producción del Brunello, y Scansano (en la provincia de Grosseto). Las 66 hectáreas con viñedos de Montalcino tienen una densidad de plantación de 2.700 cepas/ha con un rendimiento de menos de 1,5 kg de uva por vid. De cada planta pues se obtiene solo poco más de una botella de vino.
Desde siempre la tradición se combina con la innovación. Fattoria dei Barbi es pionera en el campo de la enología: ha sido la primera finca de Montalcino en exportar vinos en botella hacia Francia (1817), la primera en vender el Brunello por correo (1832), la primera en exportarlo a Estados Unidos (1962), a Inglaterra (1969) y a Japón (1975). Ha vinificado el primer “Super Tuscan” (Brusco dei Barbi, 1969) y ha creado la primera aguardiente obtenida de una sola variedad de uva (Grappa di Brunello, 1974).
En los años sesenta del siglo XX fue una de las primeras fincas en optar por el abono orgánico, en los años noventa creó su primera "nariz artificial" para el análisis del vino y en 2000 fue la primera en usar el anhidrido carbónico para la fermentación en frío de los tintos.
En Montalcino la producción asciende a casi 800.000 botellas, de las que más de 200.000 de Brunello que desde finales del siglo XIX siguen siendo galardonados en toda Eruropa. Leer más
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Fattoria dei Barbi |
| Origin | Montalcino (Siena) |
| Climate | Altitud: 350 metros s.n.m. Exposición: sur-suroeste. |
| Soil composition | Esquisto arcilloso y piedra alberese en la parte más elevada del viñedo |
| Cultivation system | Guyot simple |
| Plants per hectare | 4.130 |
| Yield per hectare | 5.500 kilos |
| Wine making | Despalillado y estrujado de las uvas según la temporada de la añada. Disminución de la temperatura hasta 16°C, en un ambiente protegido con anhidrido carbónico. Este proceso de refrigeración de los hollejos permite obtener una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles. Fermentación alcohólica durante 16 9 días a una temperatura controlada de 27-28°C. Sigue fermentación maloláctica. |
| Aging | El Brunello Vigna del Fiore reposa en barriles de pequeña y mediana capacidad durante al menos 2 años y luego pasa a barriles con una capacidad superior. Sigue crianza en botella durante 4 meses como mínimo. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| Residual sugar | 0.5 gr/L |
| Dry extract | 30.3 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
