Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019

Descripción

Brunello di Montalcino Vigna del Fiore tinto tranquilo, 14,5 % vol., elaborado por Fattoria dei Barbi. 100 % Sangiovese, cosecha 2019. Un Brunello que encarna la historia y la pasión de la familia Colombini, propietaria de tierras en Montalcino desde 1352. Notas iniciales de cereza negra, frambuesa y rosa de Damasco, seguidas de toques de cacao, café y hierbas mediterráneas. En boca es suave e intenso, con notas de cereza negra, hierbas silvestres y chocolate negro. Un vino con un final largo que celebra la tradición y la excelencia del Brunello di Montalcino.

Detalles

Perfume

Aromas intensos de frutas rojas maduras con toques de guinda y ciruela junto con ligeras notas especiadas.

Color

Rojo rubí brillante e intenso.

Sabor

Amplio y cautivador. Sus taninos finos y su vivacidad se combinan perfectamente otorgando una persistencia intensa.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Fattoria dei Barbi

De esta bodega

• Año de inicio: 1892
• Enólogo: Maurizio Castelli
• Botellas producidas: 600.000
• Hectáreas: 66

La familia Colombini posee tierras en Montalcino desde 1352, y la Fattoria dei Barbi desde finales del siglo XVIII. La propiedad abarca 350 hectáreas de campos y viñedos en el sur de la Toscana, en Montalcino, Scansano y Chianti. Producimos Brunello desde 1892 y fuimos los primeros en exportarlo a Europa, América y Asia. Desde el siglo XIX hasta hoy, nuestros vinos han ganado premios en todo el mundo, y nuestra etiqueta azul siempre ha sido el Brunello más conocido. Fattoria dei Barbi es ahora propiedad de Stefano Cinelli Colombini, continuador de una historia que ha visto a la familia Colombini vinculada a estas tierras durante más de seis siglos; un tiempo muy largo en el que la familia siempre ha defendido las tradiciones y los valores de la cultura de Montalcino, cuyo último y más preciado fruto es el Brunello. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Brunello di Montalcino DOCG
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Fattoria dei Barbi
Origen	Montalcino (Siena)
Clima	Altitud: 350 metros s.n.m. Exposición: sur-suroeste.
Composición del suelo	Esquisto arcilloso y piedra alberese en la parte más elevada del viñedo
Sistema de cultivo	Guyot simple
Plantas por hectárea	4.130
Rendimiento por hectárea	5.500 kilos
Temperatura de fermentación	27- 28 °C
Vinificación	Despalillado y estrujado de las uvas según la temporada de la añada. Disminución de la temperatura hasta 16°C, en un ambiente protegido con anhidrido carbónico. Este proceso de refrigeración de los hollejos permite obtener una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles. Fermentación alcohólica durante 16 9 días a una temperatura controlada de 27-28°C. Sigue fermentación maloláctica.
Crianza	El Brunello Vigna del Fiore reposa en barriles de pequeña y mediana capacidad durante al menos 2 años y luego pasa a barriles con una capacidad superior. Sigue crianza en botella durante 4 meses como mínimo.
Acidez total	5.5 gr/L
Azúcar residual	0.5 gr/L
Extracto seco	30.3 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos