Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | El Brunello Riserva reposa en barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años. Sigue crianza en botella durante 6 meses como mínimo. |
Descripción
Las características típicas del Brunello son la gran intensidad de su estructura y su color, aromas complejos y evolucionados con una gran capacidad de crianza. Este vino es el resultado de una selección atenta que empieza desde la vendimia, sigue en la bodega con una crianza en madera más prolongada respecto al Brunello añada y termina con una crianza más larga en botella antes de ser comercializado.
Premios
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2019
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 66
Fattoria dei Barbi cuenta con una superficie total de 306 hectáreas entre los campos y viñedos ubicados en Montalcino (en la provincia de Siena), el corazón de la producción del Brunello, y Scansano (en la provincia de Grosseto). Las 66 hectáreas con viñedos de Montalcino tienen una densidad de plantación de 2.700 cepas/ha con un rendimiento de menos de 1,5 kg de uva por vid. De cada planta pues se obtiene solo poco más de una botella de vino.
Desde siempre la tradición se combina con la innovación. Fattoria dei Barbi es pionera en el campo de la enología: ha sido la primera finca de Montalcino en exportar vinos en botella hacia Francia (1817), la primera en vender el Brunello por correo (1832), la primera en exportarlo a Estados Unidos (1962), a Inglaterra (1969) y a Japón (1975). Ha vinificado el primer "Super Tuscan" (Brusco dei Barbi, 1969) y ha creado la primera aguardiente obtenida de una sola variedad de uva (Grappa di Brunello, 1974).
En los años sesenta del siglo XX fue una de las primeras fincas en optar por el abono orgánico, en los años noventa creó su primera "nariz artificial" para el análisis del vino y en 2000 fue la primera en usar el anhidrido carbónico para la fermentación en frío de los tintos.
En Montalcino la producción asciende a casi 800.000 botellas, de las que más de 200.000 de Brunello que desde finales del siglo XIX siguen siendo galardonados en toda Eruropa. Leer más
| Nombre | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria dei Barbi |
| Origen | Montalcino (Siena) en viñedos inscritos en la producción de Brunello di Montalcino |
| Clima | Altitud: 400 metros s.n.m. Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Esquisto arcilloso. |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 kilos |
| Temperatura de fermentación | 27-28 °C |
| Vinificación | Despalillado y estrujado de las uvas. Disminución de la temperatura hasta 16°C, en un ambiente protegido con anhidrido carbónico. Este proceso de refrigeración de los hollejos permite obtener una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles. Fermentación alcohólica durante 16 7 días a una temperatura controlada de 27-28°C. Sigue fermentación maloláctica. |
| Crianza | El Brunello Riserva reposa en barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años. Sigue crianza en botella durante 6 meses como mínimo. |
| Acidez total | 5030.0 gr/L |
| PH | 3.36 |
| Azúcar residual | 0.52 gr/L |
| Extracto seco | 29.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |