Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | El Brunello Riserva reposa en barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años. Sigue crianza en botella durante 6 meses como mínimo. |
| Añada | 2019 |
| Nombre del Producto | Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
| Color | Rojo rubí intenso que tira al granate en los bordes. |
| Perfume | Aromas intensos de fruta oscura como mora, arándano y ciruela. Toques de regaliz, jalea de frambuesa y ligeros toques de pimienta negra y canela. |
| Sabor | Cálido y complejo, con una gran estructura. Destacan las mismas notas especiadas y toques de fruta oscura. Su acidez briosa se integra con los taninos suaves. Un vino identitario. |
| Maridajes | Es un vino para celebraciones. Con estofados de carne y de caza, carne a la parrilla y quesos duros sabrosos y muy curados. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Descripción
Las características típicas del Brunello son la gran intensidad de su estructura y su color, aromas complejos y evolucionados con una gran capacidad de crianza. Este vino es el resultado de una selección atenta que empieza desde la vendimia, sigue en la bodega con una crianza en madera más prolongada respecto al Brunello añada y termina con una crianza más larga en botella antes de ser comercializado.
Premios
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2019
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 66
| Nombre | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria dei Barbi |
| Origen | Montalcino (Siena) en viñedos inscritos en la producción de Brunello di Montalcino |
| Clima | Altitud: 400 metros s.n.m. Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Esquisto arcilloso. |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 kilos |
| Temperatura de fermentación | 27-28 °C |
| Vinificación | Despalillado y estrujado de las uvas. Disminución de la temperatura hasta 16°C, en un ambiente protegido con anhidrido carbónico. Este proceso de refrigeración de los hollejos permite obtener una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles. Fermentación alcohólica durante 16 7 días a una temperatura controlada de 27-28°C. Sigue fermentación maloláctica. |
| Crianza | El Brunello Riserva reposa en barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años. Sigue crianza en botella durante 6 meses como mínimo. |
| Acidez total | 5030.0 gr/L |
| PH | 3.36 |
| Azúcar residual | 0.52 gr/L |
| Extracto seco | 29.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |