Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Envejecido en barricas de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años, seguido de una crianza en botella de un mínimo de 6 meses. |
- Denominación y añada: Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019, vino tinto tranquilo toscano
- Variedad y estilo: Sangiovese Grosso en pureza, estructura plena, cálido y complejo, 14,5% vol
- Aromas y sabor: mora, arándano, ciruela y especias; taninos suaves y acidez viva
- Crianza: 3 años en barrica, 6 meses en botella; fermentación a 27-28 °C
- Servicio y maridajes: 18-20 °C, decantar 1 hora; ideal con asados, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Brunello di Montalcino Riserva de Fattoria dei Barbi es un tinto de gran carácter que celebra el Sangiovese Grosso. Su perfil aromático revela notas de frutos negros como la mora, el arándano y la ciruela, enriquecidas con matices de regaliz, mermelada de frambuesa, pimienta negra y fresia. En boca ofrece un trago pleno y complejo, sostenido por una frescura viva que se integra perfectamente con taninos aterciopelados. Este noble exponente del Brunello di Montalcino concluye con un final de gran persistencia, ideal para acompañar asados y carnes estofadas.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en el municipio de Montalcino, en el corazón de la Toscana, situados a cuatrocientos metros de altitud con una óptima orientación sureste. Las plantas hunden sus raíces en suelo rico en galestro, un elemento distintivo que permite equilibrar la estructura tánica con una elegancia natural. Fattoria dei Barbi gestiona las hileras con una densidad de cinco mil cepas por hectárea, limitando el rendimiento a seis mil kilos. Esta elección es fundamental para preservar la salud de la vid y obtener una madurez del fruto impecable.
¿Cómo se elabora?
En bodega, las uvas despalilladas se enfrían rápidamente para favorecer la extracción de los componentes nobles. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada durante dieciséis días, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza contempla una estancia de tres años en toneles de distinta capacidad, para finalizar con otros seis meses en botella. Esta práctica forja un vino de notable cuerpo, caracterizado por un importante extracto seco y una frescura que garantiza su estructura y longevidad.
Historia y curiosidades
Creado por el enólogo Maurizio Castelli, el célebre Brunello di Montalcino Riserva 2019 encarna la excelencia de la Fattoria dei Barbi, una familia vinculada a estas tierras desde 1352 y pionera en la producción desde 1892. Los viñedos crecen en 66 hectáreas de valiosos suelo de galestro a 400 metros de altitud, dando lugar a una obra maestra premiada con 94 puntos por Robert Parker y James Suckling. Este tinto toscano presume de una longevidad excepcional de 15-25 años, capaz de transmitir con el tiempo la autenticidad de una de las denominaciones más apreciadas del mundo.
Premios
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2019
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 66
| Nombre | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria dei Barbi |
| Historia | y curiosidadesCreado por el enólogo Maurizio Castelli, el célebre Brunello di Montalcino Riserva 2019 encarna la excelencia de la Fattoria dei Barbi, una familia vinculada a estas tierras desde 1352 y pionera en la producción desde 1892. Los viñedos crecen en 66 hectáreas de valiosos suelo de galestro a 400 metros de altitud, dando lugar a una obra maestra premiada con 94 puntos por Robert Parker y James Suckling. Este tinto toscano presume de una longevidad excepcional de 15-25 años, capaz de transmitir con el tiempo la autenticidad de una de las denominaciones más apreciadas del mundo. |
| Origen | Vinedos de la Fattoria dei Barbi en el municipio de Montalcino (Siena), Toscana |
| Composición del suelo | Suelo de galestro |
| Sistema de cultivo | Cordón libre |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 6000 kg/hectárea |
| Temperatura de fermentación | 27-28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 16 7 días |
| Técnica de elaboración | Uvas despalilladas y estrujadas enfriadas a 16 °C en un ambiente protegido con CO₂; fermentación alcohólica a temperatura controlada (27-28 °C) seguida de fermentación maloláctica; crianza en barricas de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años y un mínimo de 6 meses en botella. |
| Vinificación | Las uvas despalilladas y estrujadas se enfriaron rápidamente hasta los 16 °C en un ambiente protegido con CO₂ para aumentar la extracción de antocianos y polifenoles; la fermentación alcohólica duró aproximadamente 16 7 días a una temperatura controlada de 27-28 °C; tras el descube, siguió la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Envejecido en barricas de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años, seguido de una crianza en botella de un mínimo de 6 meses. |
| Acidez total | 5.03 gr/L |
| PH | 3.36 |
| Azúcar residual | 0.52 gr/L |
| Extracto seco | 29.1 gr/L |
| Año de producción | 600000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |