Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | El Brunello Riserva reposa en barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años. Sigue crianza en botella durante 6 meses como mínimo. |
| Añada | 2019 |
| Nombre del Producto | Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
| Color | Rojo rubí intenso que tira al granate en los bordes. |
| Perfume | Aromas intensos de fruta oscura como mora, arándano y ciruela. Toques de regaliz, jalea de frambuesa y ligeros toques de pimienta negra y canela. |
| Sabor | Cálido y complejo, con una gran estructura. Destacan las mismas notas especiadas y toques de fruta oscura. Su acidez briosa se integra con los taninos suaves. Un vino identitario. |
| Maridajes | Es un vino para celebraciones. Con estofados de carne y de caza, carne a la parrilla y quesos duros sabrosos y muy curados. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Descripción
Un tinto tranquilo del corazón de la Toscana, un Brunello di Montalcino Riserva 2019, 14,5 % vol., elaborado por la histórica Fattoria dei Barbi. Un vino que lleva la historia de una familia ligada a estas tierras desde 1352. Rico en frutos negros como mora, arándano y ciruela, con notas de regaliz, mermelada de frambuesa y ligeros matices especiados. El Brunello Riserva se envejece en barricas de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos tres años, seguidos de un mínimo de seis meses en botella. En boca, es corpulento, cálido y complejo, con gran estructura y una acidez viva que complementa unos taninos suaves. Un vino distintivo, perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados.
Premios
-
2019
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2019
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2019
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
2019
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 66
| Nombre | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria dei Barbi |
| Origen | Montalcino (Siena) en viñedos inscritos en la producción de Brunello di Montalcino |
| Clima | Altitud: 400 metros s.n.m. Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Esquisto arcilloso. |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 kilos |
| Temperatura de fermentación | 27-28 °C |
| Vinificación | Despalillado y estrujado de las uvas. Disminución de la temperatura hasta 16°C, en un ambiente protegido con anhidrido carbónico. Este proceso de refrigeración de los hollejos permite obtener una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles. Fermentación alcohólica durante 16 7 días a una temperatura controlada de 27-28°C. Sigue fermentación maloláctica. |
| Crianza | El Brunello Riserva reposa en barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 3 años. Sigue crianza en botella durante 6 meses como mínimo. |
| Acidez total | 5030.0 gr/L |
| PH | 3.36 |
| Azúcar residual | 0.52 gr/L |
| Extracto seco | 29.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |