Fattoria Aldobrandesca
A Toscana Rosato 2024
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aleatico |
| Crianza | Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se conservó sobre sus lías hasta el embotellado. |
- Identidad y origen: Rosado tranquilo Toscana IGT, producido por Fattoria Aldobrandesca, cosecha 2024
- Variedad y graduación: Aleático en pureza, 13% vol; carácter ligeramente aromático y salino
- Aroma y color: Rosa pálido brillante; notas de rosa, pequeños frutos rojos y cítricos
- Elaboración cuidada: Maceración en frío durante 4–6 horas, fermentación en acero a 16 °C
- Maridaje y servicio: Ideal con pescado magro y quesos, servir a 14–16 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Toscana Rosato de Fattoria Aldobrandesca es un vino rosado tranquilo que captura la auténtica esencia de la Toscana. Elaborado a partir de uvas Aleatico, destaca por su color rosa brillante y su perfil aromático refinado. El bouquet expresa notas florales de rosa, enriquecidas con matices cítricos y pequeños frutos rojos. En boca es elegante y sabroso, con un equilibrio afrutado que garantiza una persistencia gustativa prolongada. Su frescura natural lo hace perfecto para acompañar platos a base de pescado magro y quesos frescos.
¿De dónde procede?
Este vino procede de los alrededores de la histórica localidad de Sovana, enclavada en un sugerente paisaje toscano. Los viñedos se sitúan a unos doscientos metros de altitud, en laderas y llanuras caracterizadas por un suelo de origen volcánico. El subsuelo es rico en roca toba, un elemento que moldea el carácter de la vid. Estas condiciones pedoclimáticas únicas favorecen una definición precisa del fruto, otorgando al vino esa marcada identidad salina que constituye su rasgo distintivo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual realizada en varias pasadas durante el mes de septiembre, esencial para preservar la integridad aromática del Aleatico. Tras el despalillado, las uvas se someten a un prensado suave y a una maceración en frío con los hollejos de corta duración, fundamental para obtener la característica tonalidad cromática. La fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino cría sobre sus propias lías hasta el embotellado, un proceso que realza su finura y complejidad gustativa.
Historia y curiosidades
Elaborado en el sugestivo terruño volcánico de Sovana, el A Toscana Rosato de Fattoria Aldobrandesca expresa la máxima elegancia del Aleático en pureza. Las uvas, recolectadas cuidadosamente a mano, se someten a una delicada maceración en frío para preservar intactos los refinados aromas florales de rosa, combinados con vivaces notas de cítricos y pequeños frutos rojos. Madura sobre sus propias lías, desarrollando en boca una salinidad armoniosa y una excelente persistencia. De color rosa brillante, es ideal para acompañar quesos o pescado magro.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Lorenzo Giuliani
- Botellas producidas: 35.400
- Hectáreas: 100
| Nombre | Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aleatico |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria Aldobrandesca |
| Historia | y curiosidadesElaborado en el sugestivo terruño volcánico de Sovana, el A Toscana Rosato de Fattoria Aldobrandesca expresa la máxima elegancia del Aleático en pureza. Las uvas, recolectadas cuidadosamente a mano, se someten a una delicada maceración en frío para preservar intactos los refinados aromas florales de rosa, combinados con vivaces notas de cítricos y pequeños frutos rojos. Madura sobre sus propias lías, desarrollando en boca una salinidad armoniosa y una excelente persistencia. De color rosa brillante, es ideal para acompañar quesos o pescado magro. |
| Origen | Firenze (FI) |
| Composición del suelo | Roca volcánica tobácea; subsuelo tobáceo de origen volcánico |
| Cosecha | Segunda semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C (controlada) |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío sobre los hollejos (4-6 horas) |
| Vinificación | Las uvas, recogidas a mano en varias pasadas, fueron despalilladas y prensadas suavemente; el mosto se sometió a una breve maceración en frío con los hollejos durante unas 4–6 horas, para después fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 °C; tras la fermentación alcohólica, el vino se mantuvo sobre sus propias lías hasta el embotellado. |
| Crianza | Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se conservó sobre sus lías hasta el embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |