Fattoria Aldobrandesca
A Toscana Rosato 2025
Otros años:
2024| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aleatico |
| Crianza | Terminada la fermentación alcohólica, el vino se conservó sobre sus propias lías hasta el embotellado. |
| Otros años | 2024 |
- Tipología y variedad de uva: Vino rosado tranquilo IGT Toscana de Aleatico en pureza, cosecha 2025
- Aroma: Notas de rosa, cítricos y pequeños frutos rojos, con un bouquet refinado
- Boca: Frescura, sapidez y equilibrio, con una larga persistencia y un final nítido
- Vinificación: Maceración en frío durante 4–6 horas y fermentación en acero a 16 °C
- Procedencia y maridaje: Sovana, suelos volcánicos; ideal con platos de pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Toscana Rosato de Fattoria Aldobrandesca es un vino rosado tranquilo con Indicación Geográfica Típica que realza las peculiaridades de la uva Aleatico. La maceración en frío con los hollejos le otorga un color brillante y un perfil vibrante. El bouquet revela delicadas notas florales de rosa, seguidas de toques cítricos y pequeños frutos rojos. En boca ofrece una estructura sápida y equilibrada, con una persistencia larga, ideal para acompañar quesos frescos y platos a base de pescado.
¿De dónde proviene?
Las uvas nacen en los alrededores de Sovana, en la campiña de la Toscana, en una zona con una profunda impronta geológica. Los viñedos se sitúan a unos doscientos metros de altitud, sobre laderas y llanuras. El elemento distintivo es el suelo de origen volcánico, caracterizado por un subsuelo de roca tufácea. Estas condiciones edafoclimáticas moldean el fruto e infunden al vino una marcada identidad sápida.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual orientada a proteger la integridad aromática de la Aleatico. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto realiza una breve maceración en frío, esencial para extraer color y aromas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza sobre sus propias lías hasta el embotellado realza su carácter agradable y su continuidad gustativa.
Historia y curiosidades
Producido en el sugerente territorio volcánico de Sovana, el A Toscana Rosato de Fattoria Aldobrandesca expresa la auténtica elegancia del Aleatico en pureza. Los viñedos crecen sobre un suelo de toba único, que otorga al vino un carácter inconfundible.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Lorenzo Giuliani
- Botellas producidas: 35.400
- Hectáreas: 100
| Nombre | Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aleatico |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria Aldobrandesca |
| Historia | y curiosidadesProducido en el sugerente territorio volcánico de Sovana, el A Toscana Rosato de Fattoria Aldobrandesca expresa la auténtica elegancia del Aleatico en pureza. Los viñedos crecen sobre un suelo de toba único, que otorga al vino un carácter inconfundible. |
| Origen | Alrededores de la localidad de Sovana, Toscana |
| Composición del suelo | Roca volcánica tufácea; subsuelo tufáceo de origen volcánico |
| Cosecha | Segunda semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C (controlada) |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío con los hollejos (4-6 horas) |
| Vinificación | Las uvas, vendimiadas a mano en varias pasadas, fueron despalilladas y estrujadas suavemente; el mosto se sometió a una breve maceración en frío con los hollejos durante unas 4–6 horas y, posteriormente, fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 °C; tras la fermentación alcohólica, el vino se mantuvo sobre sus lías hasta el embotellado. |
| Crianza | Terminada la fermentación alcohólica, el vino se conservó sobre sus propias lías hasta el embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |