Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella 2023
| Denominación | DOC Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, pasa a barricas donde madura durante unos meses antes de ser embotellado. |
Descripción
Vino tinto tranquilo, 12,5 % vol., elaborado por Pasqua Vigneti e Cantine en Véneto. Botella de 0,75 l, cosecha 2023. Un Valpolicella que celebra la tradición vitivinícola de la familia Pasqua, fundada en 1925. El vino es fresco, con aromas que recuerdan a frutos rojos como grosellas y frambuesas. En boca, presenta una buena estructura, redondo y equilibrado, con notas de frutos rojos. Vendimiado a mediados de septiembre, las uvas se prensan y se dejan macerar durante 8 horas a 10 °C. A continuación, se realiza una fermentación a temperatura controlada durante 10-12 días, con remontados continuos para facilitar la extracción de colorantes. Crianza en barrica durante varios meses antes del embotellado.
Nota de cata
Perfume
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Carlo Olivari
- Botellas producidas: 12.800.000
- Hectáreas: 322
| Nombre | Famiglia Pasqua Valpolicella 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Cosecha | Mediados de septiembre. |
| Vinificación | Las uvas se prensan y se dejan macerar durante 8 0 horas a 10 °C. A continuación, fermentación a temperatura controlada durante 10 2 días, con remontados continuos para facilitar la extracción de las sustancias colorantes. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, pasa a barricas donde madura durante unos meses antes de ser embotellado. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Azúcar residual | 6.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |