Falmet Nathalie
Champagne ZH 320 Extra Brut 2010
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| Crianza | Refermentación en botella (método clásico); vinificado en barricas. |
- Añada y estilo: Cosecha 2010, Blanc de Noirs Extra Brut, sin adición de azúcar
- Uvas y origen: Pinot Meunier en pureza, procedente de la Côte des Bar, denominación Champagne
- Vinificación: Método tradicional, segunda fermentación en botella, crianza en barrica
- Perfil sensorial: Color amarillo pajizo, burbuja fina, notas afrutadas y de levadura
- Servicio y maridajes: Temperatura 6–8 °C, ideal con entrantes, pescado, mariscos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este Blanc de Noirs firmado por Nathalie Falmet es un espumoso seco y preciso, fiel expresión del Pinot Meunier. Este espléndido Champagne se presenta con un color amarillo pajizo brillante, animado por un perlaje fino y persistente. El perfil aromático ofrece nítidos aromas afrutados que se entrelazan armoniosamente con las clásicas notas de levaduras. En boca resulta equilibrado y de gran finura, cualidades que lo hacen extremadamente versátil en los maridajes gastronómicos. Se recomienda servirlo a una temperatura de 6-8 °C para realzar al máximo entrantes, pescados magros, mariscos y quesos.
¿De dónde procede?
La finca de Nathalie Falmet se encuentra en la Côte des Bar, en la zona meridional de Champagne. En este territorio, la viticultora gestiona sus propios viñedos aplicando los rigurosos principios de la agricultura sostenible. Las vides hunden sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo del Kimmeridgiense superior, una matriz geológica fundamental que aporta al vino una marcada frescura y una excelente definición gustativa. Las dimensiones reducidas de la bodega permiten cuidar cada detalle agronómico, permitiendo que la uva exprese un carácter nítido y propio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación de las uvas prevé el uso de barricas de madera para favorecer la complejidad estructural. La posterior espumantización sigue los dictados del Método Clásico, con una lenta refermentación en botella que afina la textura del perlaje y desarrolla sus matices aromáticos. La elección de mantener un estilo Extra Brut, sin dosificación de azúcar, preserva un trago esencial y seco, resaltando la pura precisión del fruto. El resultado es una copa equilibrada, capaz de evolucionar con elegancia en bodega durante más de una década.
Historia y curiosidades
La viticultora Nathalie Falmet firma el Champagne AOC Parcella ZH 320 de 2010, un refinado Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con Pinot Meunier procedente de la Côte des Bar. Fruto de una agricultura sostenible, este millesimé realza la esencia de los suelos del Kimmeridgiense superior. La vinificación en barrica y el riguroso método clásico aportan un perlage fino y aromas afrutados, entrelazados con complejas notas de levadura. Sin dosificación, este elegante Extra Brut revela un paladar perfectamente equilibrado, ideal para acompañar entrantes sofisticados, mariscos y selecciones de quesos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Hectáreas: 3
| Nombre | Falmet Champagne ZH 320 Extra Brut 2010 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2010 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Falmet Nathalie |
| Historia | y curiosidadesLa viticultora Nathalie Falmet firma el Champagne AOC Parcella ZH 320 de 2010, un refinado Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con Pinot Meunier procedente de la Côte des Bar. Fruto de una agricultura sostenible, este millesimé realza la esencia de los suelos del Kimmeridgiense superior. La vinificación en barrica y el riguroso método clásico aportan un perlage fino y aromas afrutados, entrelazados con complejas notas de levadura. Sin dosificación, este elegante Extra Brut revela un paladar perfectamente equilibrado, ideal para acompañar entrantes sofisticados, mariscos y selecciones de quesos. |
| Origen | Côte des Bar, Champagne, Francia |
| Composición del suelo | Suelo arcillo-calcáreo del Kimmeridgiense superior |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) con refermentación en botella; vinificado en barrica |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico) con segunda fermentación en botella; vinificado en barricas; Extra Brut sin dosificación. |
| Crianza | Refermentación en botella (método clásico); vinificado en barricas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |