Falmet Nathalie
Champagne Brut
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | Afinamiento prolongado sobre lías (unos 2 años); uso de vinos de reserva afinados en ánfora |
- Origen: Espumoso Brut AOC de la Côte des Bar, Rouvres-les-Vignes (Francia)
- Uvas y dosificación: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay; residuo de azúcar entre 5 y 5,5 g/L
- Vinificación: vendimia manual, fermentación en madera y depósitos a 16°C, fermentación maloláctica
- Crianza: vinos de reserva en ánfora y unos dos años sobre lías para aportar notas cremosas
- Cata: notas de fruta blanca y cítricos, final tostado; servir entre 6 y 9°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Brut Cuvée de Nathalie Falmet es una auténtica expresión del terruño, elaborado mediante el Método Clásico a partir de un equilibrado coupage de Pinot Noir y Chardonnay. En la copa muestra un color amarillo dorado y un perlage fino y regular. En nariz destacan aromas precisos de fruta de pulpa blanca, cítricos y matices de ciruela. En boca ofrece un trago amplio, caracterizado por una excelente vinosidad y frescura, culminando en un elegante final tostado con ligeros recuerdos de avellana.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Rouvres-les-Vignes, en pleno corazón de la Côte des Bar, a partir de viñedos cultivados con prácticas sostenibles. El terruño está dominado por una peculiar matriz de caliza kimmeridgiana y arcilla, que aporta al trago una marcada tensión mineral y una línea gustativa precisa. La interacción con este suelo realza la fuerza del Pinot Noir y la elegancia que distingue al Chardonnay, garantizando una pequeña producción profundamente ligada a la identidad de la región.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, el mosto fermenta en depósitos y en barricas de roble, completando la fermentación maloláctica. El coupage se enriquece con vinos de reserva criados en ánfora, que aportan una marcada complejidad aromática. La toma de espuma sigue el Método Clásico, con una crianza sobre lías de unos dos años para desarrollar profundos matices cremosos. El resultado es un dosaje Brut contenido, perfecto para acompañar mariscos, pescados magros y quesos de pasta blanda.
Historia y curiosidades
Elaborado en la Côte des Bar, este Champagne Brut AOC es la obra maestra de la viticultora y enóloga Nathalie Falmet. Esta refinada cuvée de Pinot Noir y Chardonnay, capaz de unir potencia y vinosidad, se enriquece con exclusivos vinos de reserva en ánfora y reposa durante unos dos años sobre sus lías. El resultado es un trago cremoso con un delicado final tostado, que expresa la autenticidad de los suelos calcáreo-kimmeridgianos. Una pequeña producción artesanal que cautiva con aromas de cítricos y fruta madura, galardonada en múltiples ocasiones por su excepcional finura.
Premios
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91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 3
| Nombre | Falmet Champagne Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Falmet Nathalie |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la Côte des Bar, este Champagne Brut AOC es la obra maestra de la viticultora y enóloga Nathalie Falmet. Esta refinada cuvée de Pinot Noir y Chardonnay, capaz de unir potencia y vinosidad, se enriquece con exclusivos vinos de reserva en ánfora y reposa durante unos dos años sobre sus lías. El resultado es un trago cremoso con un delicado final tostado, que expresa la autenticidad de los suelos calcáreo-kimmeridgianos. Una pequeña producción artesanal que cautiva con aromas de cítricos y fruta madura, galardonada en múltiples ocasiones por su excepcional finura. |
| Origen | Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar (Aube), Champagne, Francia |
| Composición del suelo | Caliza kimmeridgiana y arcilla |
| Temperatura de fermentación | 16°C |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico): vendimia manual; fermentación en roble y en depósitos a temperatura controlada (16°C) con fermentación maloláctica; uso de vinos de reserva envejecidos en ánfora; crianza prolongada sobre lías (aproximadamente 2 años) y dosificación brut baja (5–5,5 g/L). |
| Crianza | Afinamiento prolongado sobre lías (unos 2 años); uso de vinos de reserva afinados en ánfora |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Año de producción | 18000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |