Fabrizio Dionisio
Syrah Cuculaia 2016
Precio habitual
€45,00
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| Denominación | Cortona DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Syrah |
| Crianza | A esto le sigue un largo periodo (al menos 24 meses) de crianza sobre lías nobles en las mejores barricas de roble francés, de Allier, Nevers y Troncais. |
| Añada | 2016 |
| Nombre del Producto | Syrah Cuculaia 2016 |
| Color | Rojo rubí denso. |
| Perfume | Expresa intensas notas olfativas de suma elegancia que recuerdan la pimienta negra, carne, bayas maduras, frutos secos, cerezas negras y moras, rosas rojas, seguidas de percepciones de especias dulces como chocolate negro, canela y regaliz, con un final elegante y mineral de grafito. |
| Sabor | En boca, combina todas estas sensaciones en un cuerpo perfectamente equilibrado, confirmando la extraordinaria y exuberante riqueza que muestra en nariz, con taninos sedosos perfectamente integrados en el vino y agradable acidez, sabor pleno y especiado de frutas rojas y negras maduras y confitura, con matices minerales y toques balsámicos. Final muy largo e inolvidable. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Premios
-
2016
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Fabrizio Dionisio
De esta bodega
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Valentino Ciarla
- Botellas producidas: 45.000
- Hectáreas: 15
A principios de los años setenta, mi padre Sergio Dionisio, abogado de Roma, compró una pequeña finca de unas siete hectáreas en "Il Castagno", en las colinas que dominan Cortona; la propiedad incluía un olivar y un viñedo. El sueño era, ya entonces, arraigarse cada vez más en la Toscana y preservar aquel rincón del paraíso creando una bodega que realzara la extraordinaria vocación natural de la zona por la vid. De niño pasé largos, felices y despreocupados veranos en Il Castagno. A medida que fui creciendo, me enamoré cada vez más de aquel lugar, de Cortona y de la Toscana, y decidí intentar construir allí algo bello y bueno. Entretanto, habiéndome apasionado cada vez más por el mundo del vino y habiendo profundizado en la antigua historia de la Syrah en Cortona, concebí el proyecto (o más bien... el sueño) de elaborar, allí mismo, un vino que pudiera competir con los mejores Syrah del mundo.
Tras la compra (en 1992) de una segunda parcela en "Poggio del Sole", la bodega adquirió su tamaño actual, y hoy consta de dos fincas, ambas situadas en las suaves colinas de Cortona, en el antiguo "Chiuso della Valdichiana" (a una altitud media de 300 metros), a unos 300 metros de distancia la una de la otra. altitud media), a pocos kilómetros una de otra, inmersas en un paisaje típicamente toscano y particularmente "suave", entre bosques, olivares, plantaciones de trigo, girasol y tabaco, antiguos pueblos, villas, iglesias parroquiales y restos etruscos, en una especie de meseta enclavada entre las alturas del Casentino, las que bordean el alto valle del Tíber y el Val d'Orcia, dominada por la antigua y noble ciudad de Cortona, encaramada en las laderas del monte S. Hoy en día, "Il Castagno" alberga la antigua casa familiar y parte de los viñedos, la bodega de vinificación y la bodega de barricas. Es aquí donde late el corazón de la finca, y es por esta razón por la que decidí bautizar el vino símbolo de la finca, "Il Castagno" Syrah Cortona D.O.C., un Syrah puro producido por primera vez desde la cosecha de 2003. Leer más
Tras la compra (en 1992) de una segunda parcela en "Poggio del Sole", la bodega adquirió su tamaño actual, y hoy consta de dos fincas, ambas situadas en las suaves colinas de Cortona, en el antiguo "Chiuso della Valdichiana" (a una altitud media de 300 metros), a unos 300 metros de distancia la una de la otra. altitud media), a pocos kilómetros una de otra, inmersas en un paisaje típicamente toscano y particularmente "suave", entre bosques, olivares, plantaciones de trigo, girasol y tabaco, antiguos pueblos, villas, iglesias parroquiales y restos etruscos, en una especie de meseta enclavada entre las alturas del Casentino, las que bordean el alto valle del Tíber y el Val d'Orcia, dominada por la antigua y noble ciudad de Cortona, encaramada en las laderas del monte S. Hoy en día, "Il Castagno" alberga la antigua casa familiar y parte de los viñedos, la bodega de vinificación y la bodega de barricas. Es aquí donde late el corazón de la finca, y es por esta razón por la que decidí bautizar el vino símbolo de la finca, "Il Castagno" Syrah Cortona D.O.C., un Syrah puro producido por primera vez desde la cosecha de 2003. Leer más
| Nombre | Fabrizio Dionisio Syrah Cuculaia 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Cortona DOC |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fabrizio Dionisio |
| Origen | Cortona (Arezzo) |
| Clima | Altitud: 400 metros s.n.m. Exposición: norte, sur, oeste, este. |
| Composición del suelo | Cru de un solo viñedo en ladera, suelo pedregoso (marga/esquisto arcilloso). |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 5.000 litros |
| Cosecha | Finales de septiembre. La vendimia se realiza estrictamente a mano (normalmente no antes de mediados de septiembre) y las uvas se recogen en pequeñas cajas perforadas de 15 kg. |
| Vinificación | Tras un estrujado y un despalillado extremadamente suaves (para dejar la uva intacta), tiene lugar la fermentación alcohólica (normalmente espontánea, gracias a las levaduras autóctonas) en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 15 días; la posterior maceración de los hollejos dura al menos otras cuatro semanas. La fermentación maloláctica afecta únicamente al mosto flor (el vino obtenido del prensado de los orujos nunca se utiliza para la elaboración de nuestros vinos) y tiene lugar de forma espontánea, sin inoculación de bacterias. |
| Crianza | A esto le sigue un largo periodo (al menos 24 meses) de crianza sobre lías nobles en las mejores barricas de roble francés, de Allier, Nevers y Troncais. |
| Año de producción | 2500 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |