Ettore Germano
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Reposa en barricas de roble usadas de 700 litros durante aproximadamente dos años, luego se embotella y se afina durante otros 15-18 meses en botella. |
- Denominación y variedad: Barolo DOCG 2021, Nebbiolo en pureza de Serralunga d’Alba
- Perfil aromático: color granate con notas de cereza, rosa, violeta, regaliz y especias
- Proceso de vinificación: fermentación en acero y maceración con los hollejos durante 20–30 días
- Periodo de crianza: 18–24 meses en madera de roble seguidos de 15–18 meses en botella
- Servicio: decantar 1 hora a 16–18°C; ideal con estofado, risottos con trufa y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo del Comune di Serralunga d’Alba de Ettore Germano es un vino tinto estructurado elaborado a partir de uvas Nebbiolo, una auténtica expresión del territorio piamontés. Destaca por su color granate brillante y un perfil aromático complejo, que entrelaza notas de cereza y rosa con matices de regaliz, especias dulces y claros recuerdos balsámicos. En boca muestra una entrada enérgica y con cuerpo, con una acidez viva en perfecto equilibrio con taninos firmes pero aterciopelados. El final, persistente y especiado, marida de maravilla con carnes estofadas, risottos de trufa y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de viñedos en ladera situados entre los 330 y 400 metros de altitud, en las reconocidas zonas de Prapò, Cerretta y Lazzarito. La exposición óptima y el clima continental favorecen una maduración equilibrada de los racimos. Los suelos arcillosos y calcáreos, enriquecidos con sedimentos arenosos, proporcionan a la vid el alimento ideal para una definición aromática nítida. El resultado es un perfil clásico que combina potencia y elegancia, reflejando fielmente la vocación de Serralunga d’Alba.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa vendimia manual y una selección cuidadosa de los racimos. La fermentación se realiza en depósitos de acero, seguida de una larga maceración con los hollejos, paso fundamental para extraer color y estructura. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante unos dos años en barricas de roble, que ayudan a suavizar y estabilizar la densa trama tánica. Un periodo adicional de reposo en botella completa la evolución, aportando al trago una profunda y refinada armonía.
Historia y curiosidades
Fundada en 1856, la icónica bodega Ettore Germano, actualmente dirigida por el enólogo Sergio Germano, firma una interpretación magistral del territorio piamontés. Este Barolo DOCG 2021 nace de viñedos situados a altitudes privilegiadas en los prestigiosos cru Prapò, Cerretta y Lazzarito. Gracias a rendimientos limitados que realzan la profunda identidad de Serralunga d’Alba, el vino alcanza cotas de excelencia absoluta, avaladas por destacados reconocimientos internacionales entre los que destacan los 94 puntos de Robert Parker, los 93 de James Suckling y los 5 Racimos de Bibenda.
Premios
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2021
91/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1856
- Enólogo: Sergio Germano
- Botellas producidas: 140.000
- Hectáreas: 20
| Nombre | Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Ettore Germano |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1856, la icónica bodega Ettore Germano, actualmente dirigida por el enólogo Sergio Germano, firma una interpretación magistral del territorio piamontés. Este Barolo DOCG 2021 nace de viñedos situados a altitudes privilegiadas en los prestigiosos cru Prapò, Cerretta y Lazzarito. Gracias a rendimientos limitados que realzan la profunda identidad de Serralunga d’Alba, el vino alcanza cotas de excelencia absoluta, avaladas por destacados reconocimientos internacionales entre los que destacan los 94 puntos de Robert Parker, los 93 de James Suckling y los 5 Racimos de Bibenda. |
| Origen | Viñedos en las subzonas Prapò, Cerretta y Lazzarito, en el municipio de Serralunga d'Alba (Piamonte, Italia) |
| Clima | cálido-continental |
| Composición del suelo | Arcilla y piedra caliza, enriquecidos con sedimentos arenosos |
| Rendimiento por hectárea | 50 qq/ha |
| Fermentación | 20–30 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos verticales de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos (20–30 días) |
| Vinificación | Vendimia manual y selección de los racimos; fermentación en depósitos verticales de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante 20–30 días; fermentación maloláctica completada; crianza de 18–24 meses en barricas de roble y posterior reposo en botella durante 15–18 meses. |
| Crianza | Reposa en barricas de roble usadas de 700 litros durante aproximadamente dos años, luego se embotella y se afina durante otros 15 8 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |