Etienne Calsac
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2022
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | : 30% en madera (roble) y el resto en depósitos de acero inoxidable |
- Origen Grand Cru: Clos des Maladries en Avize, Côte des Blancs, suelos calcáreos
- Variedad y añada: 100% Chardonnay, cosecha 2021, botella de 0,75 l, 12,5% vol
- Estilo extra brut: bajo dosaje (2 g/l), sabor fresco, tenso, equilibrado y persistente
- Elaboración artesanal: fermentación espontánea, sin filtración; 30% en madera, el resto en acero
- Maridajes recomendados: entrantes, mariscos, sushi, fritura de pescado y quesos blandos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Clos des Maladries de Etienne Calsac es un Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Producido según el Método Clásico, utiliza levaduras autóctonas para iniciar fermentaciones espontáneas. La copa revela un perlage fino, aromas afrutados, notas cítricas y marcados recuerdos minerales, ofreciendo en boca un trago fresco, tenso y equilibrado.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del Clos des Maladries, una rara cuvée de parcela única situada en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs. El viñedo disfruta de una exposición sur y hunde sus raíces en profundos suelos de yeso. Esta configuración aporta al Chardonnay una marcada mineralidad y una frescura innata. El manejo agrícola incluye el trabajo con caballo, reflejando un sincero respeto por el territorio.
¿Cómo se elabora?
El mosto fermenta de manera espontánea antes de madurar en parte en barricas de roble y el resto en depósitos de acero inoxidable, sin someterse a filtración ni clarificación alguna. La toma de espuma, característica fundamental del Método Clásico, estructura el perfil organoléptico, mientras que la cuidadosa crianza en botella consolida su carácter armónico y persistente. El dosaje Extra Brut preserva la pureza expresiva, manteniendo intacta la energía del sorbo.
Historia y curiosidades
Este millesimado de Etienne Calsac representa uno de los raros clos de la Champaña, una cuvée de parcela única que expresa la excelencia del Grand Cru de Avize. Las uvas, 100% Chardonnay, crecen en suelos calcáreos orientados al sur y trabajados con la ayuda de caballos, dando lugar a un Blanc de Blancs Extra Brut de auténtico encanto. La vinificación artesanal sigue el método clásico, con fermentaciones espontáneas y sin filtración. La sabia crianza, repartida entre roble y acero, ofrece un trago largo y equilibrado, pura expresión de la añada 2021.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Etienne Calsac Champagne Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Etienne Calsac |
| Historia | y curiosidades Este millesimado de Etienne Calsac representa uno de los raros clos de la Champaña, una cuvée de parcela única que expresa la excelencia del Grand Cru de Avize. Las uvas, 100% Chardonnay, crecen en suelos calcáreos orientados al sur y trabajados con la ayuda de caballos, dando lugar a un Blanc de Blancs Extra Brut de auténtico encanto. La vinificación artesanal sigue el método clásico, con fermentaciones espontáneas y sin filtración. La sabia crianza, repartida entre roble y acero, ofrece un trago largo y equilibrado, pura expresión de la añada 2021. |
| Origen | Avize, Côte des Blancs, Champagne (Francia) |
| Composición del suelo | Suelos yesosos |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Fermentación espontánea (levaduras autóctonas); sin filtración ni clarificación; crianza 30% en madera y el resto en acero (método clásico). |
| Crianza | : 30% en madera (roble) y el resto en depósitos de acero inoxidable |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |