Etienne Calsac
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en barrica (50%) y en depósitos de acero inoxidable (50%). |
- Variedad y estilo: Chardonnay en pureza, blanco de blancos Premier Cru, Extra Brut
- Terruño: viñedo Les Rocheforts en Bisseuil, suelo calcáreo, orientación este
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin filtración
- Crianza: mitad en madera y mitad en acero inoxidable para un equilibrio entre estructura y frescura
- Sabor y maridajes: burbuja fina, notas afrutadas y minerales; ideal con platos de pescado y sushi
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut de Etienne Calsac se elabora siguiendo el riguroso Método Clásico. El Champagne se presenta en la copa con un brillante color amarillo dorado, fiel expresión en pureza de la Chardonnay, y está atravesado por un perlaje fino y continuo. En nariz revela claras notas afrutadas que introducen un trago fresco, equilibrado y persistente. La marcada mineralidad que caracteriza a este Premier Cru lo convierte en el compañero ideal para realzar platos refinados de mar, mariscos, sushi y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Esta cuvée de viñedo único nace de la parcela específica Les Rocheforts, situada en Bisseuil, en el corazón de la Grande Vallée de la Marne. El terruño se beneficia de una favorable exposición al este y se distingue por un suelo caracterizado por una profunda afloración de yeso. Esta composición geológica es el elemento central que define la impronta gustativa, otorgando a este Blanc de Blancs una tensión vibrante. El terreno yesoso realza la frescura natural de la Chardonnay, devolviendo un perfil territorial nítido y de gran elegancia.
¿Cómo se elabora?
El enfoque en bodega de Etienne Calsac privilegia la fermentación espontánea activada exclusivamente por levaduras autóctonas. La fase de vinificación y la posterior crianza se realizan a partes iguales en barricas de roble y en depósitos de acero inoxidable, una elección destinada a equilibrar la estructura compleja y la precisión aromática. El vino no se somete a ningún tipo de filtrado ni clarificación, preservando la autenticidad original de la fruta. Con un dosaje final Extra Brut, el trago termina con una agradable y marcada persistencia.
Historia y curiosidades
Esta prestigiosa cuvée parcelaria nace en el Premier Cru de Bisseuil, donde el Chardonnay en pureza prospera sobre valiosos afloramientos de yeso. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas y la crianza, repartida a partes iguales entre barricas de roble y acero inoxidable, realzan la autenticidad del terruño sin recurrir a filtrados. En la copa brilla un Extra Brut amarillo dorado de burbuja fina, en el que la marcada mineralidad y las frescas notas afrutadas acompañan con absoluta elegancia refinados platos de pescado, marisco, sushi y quesos de pasta blanda.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Etienne Calsac Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Etienne Calsac |
| Historia | y curiosidadesEsta prestigiosa cuvée parcelaria nace en el Premier Cru de Bisseuil, donde el Chardonnay en pureza prospera sobre valiosos afloramientos de yeso. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas y la crianza, repartida a partes iguales entre barricas de roble y acero inoxidable, realzan la autenticidad del terruño sin recurrir a filtrados. En la copa brilla un Extra Brut amarillo dorado de burbuja fina, en el que la marcada mineralidad y las frescas notas afrutadas acompañan con absoluta elegancia refinados platos de pescado, marisco, sushi y quesos de pasta blanda. |
| Origen | Bisseuil, Grande Vallée de la Marna |
| Composición del suelo | Afloramiento de yeso |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Fermentación espontánea. Sin filtración ni clarificación. Crianza y vinificación en barrica (50%) y en depósitos de acero inoxidable (50%). |
| Crianza | en barrica (50%) y en depósitos de acero inoxidable (50%). |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |