Riesling 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Classic Riesling de Erste+Neue es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada y de carácter seco, producido en el Alto Adigio. Elaborado a partir de uvas Riesling vinificadas en acero, este vino expresa un perfil nítido y elegante. En nariz y en boca ofrece notas de melocotón blanco y albaricoque, enriquecidas con matices de limón, lima y delicadas notas florales. La clara impronta mineral se funde en un trago jugoso y armonioso que, gracias a una acidez vivaz y a una buena estructura, culmina en un final largo, persistente y agradablemente refrescante.

¿De dónde proviene?

Este blanco nace en el territorio de Caldaro, en un entorno de montaña caracterizado por el clima alpino. Los viñedos crecen a una altitud de entre quinientos y seiscientos metros, cultivados con el sistema de conducción Guyot en condiciones alpinas que favorecen una maduración ideal. Las raíces se hunden en suelos de matriz calcárea, que aportan al vino una notable tensión gustativa y realzan el componente cítrico. El riguroso rendimiento controlado por hectárea asegura una alta calidad de los frutos, reflejando con precisión la identidad aromática del Alto Adigio.

¿Cómo se elabora?

Las uvas Riesling se vinifican mediante una fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, preservando los aromas primarios. Para mantener intacta la vivacidad ácida natural, Erste+Neue evita la fermentación maloláctica. A continuación, se realiza una crianza sobre lías finas durante cuatro meses, que enriquece la estructura y aporta cuerpo al trago, conservando un estilo seco y elegante. Cada fase de producción respeta los principios de la viticultura sostenible certificada a nivel internacional.