Champagne Le Mont Benoit Extra Brut

¿Qué tipo de vino es?

Emmanuel Brochet Champagne Le Mont Benoit Extra Brut es un espumoso ecológico nacido de una armoniosa mezcla que une Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Elaborado siguiendo los rigurosos principios del Método Clásico, se presenta con un color amarillo pajizo y una burbuja fina y persistente. En nariz expresa nítidos aromas afrutados acompañados de matices florales, mientras que en boca el Champagne revela un carácter mineral y refinado, sostenido por un paso tenso y vibrante. Este perfil seco y decidido ofrece una expresión auténtica del terruño.

¿De dónde procede?

Esta etiqueta cobra vida a partir de parcelas situadas en torno a Villers-aux-Noeuds, una zona de gran relevancia en los alrededores de Reims. Las viñas hunden sus raíces en suelo rico en yeso, un elemento natural que aporta al vino una marcada componente mineral. Emmanuel Brochet trabaja con meticulosa atención entre las hileras, poniendo en el centro de su labor el respeto por la identidad de las uvas. La orientación hacia una producción limitada garantiza una fiel adhesión a las características del lugar de origen, manteniendo intacta la pureza expresiva del territorio.

¿Cómo se elabora?

La producción sigue un principio de mínima intervención en bodega, confiando la vinificación a una fermentación espontánea con solo levaduras autóctonas. Para preservar intacta la materia y la precisión aromática, el mosto no se somete a filtraciones ni clarificaciones. El proceso prevé una meticulosa crianza sobre lías durante once meses, un paso vital para estructurar la elegancia de la burbuja. El dosaje Extra Brut asegura un trago seco y vertical, expresión de un enfoque artesanal destinado a realzar la integridad de la fruta.