Elio Grasso
Barolo Gavarini Chiniera 2022
Otros años:
2021| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se afina en barricas de roble de Slavonia de 25 hectolitros; después del embotellado, reposa en bodega durante 8-10 meses antes de su comercialización. |
| Otros años | 2021 |
- Origen y variedad: Barolo DOCG 100% Nebbiolo del cru Gavarini Chiniera
- Aromas complejos: cereza, ciruela, regaliz, quina y notas balsámicas
- Sabor y estructura: en boca sedoso y jugoso, con una frescura marcada y taninos en fase evolutiva
- Crianza: barricas de roble de Slavonia de 25 hl, después 8-10 meses en bodega
- Premios y servicio: 97 Vinous, 96 Decanter, notable longevidad, decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gavarini Chiniera Elio Grasso es un vino tinto tranquilo del Piamonte, elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo y producido en el municipio de Monforte d’Alba. Expresión auténtica del Barolo, este vino destaca por su perfil pleno, austero y por una estructura sólida. El paso por toneles de roble de Slavonia define su estilo y favorece un claro potencial de envejecimiento con el tiempo. El complejo bouquet aromático se abre con aromas de cereza madura, ciruela y violeta, enriquecidos con piel de naranja, regaliz, quina, ruibarbo y persistentes notas balsámicas.
¿De dónde procede?
Las uvas Nebbiolo destinadas a este Barolo proceden del cru Gavarini Chiniera, situado en las colinas piamontesas con una perfecta exposición sur. Las parcelas se extienden a una altitud comprendida entre los trescientos cincuenta y los cuatrocientos metros y hunden sus raíces en suelos calcáreos de textura media, moderadamente sueltos y con un ligero componente arenoso. Este territorio específico, cultivado en Guyot con cepas de unos treinta y cinco años de edad, aporta al vino un perfil coherente y una marcada vena mineral, equilibrada por una frescura vigorosa y taninos en evolución hacia un trago persistente.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual realizada a mediados de octubre, llevando a la bodega solo los mejores racimos. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada e incluye remontados diarios específicos. La fermentación maloláctica se completa íntegramente en depósito antes de la fase de maduración en madera. La crianza se realiza en toneles de roble de Slavonia, para finalizar con un reposo en bodega que otorga al paladar un trago sedoso y jugoso, con un final largo y claros recuerdos a regaliz.
Historia y curiosidades
El excepcional Barolo DOCG Gavarini Chiniera® de Elio Grasso expresa la pura elegancia de Monforte d’Alba. Elaborado a partir de viñas de 35 años orientadas al sur sobre suelo calcáreo-arenoso, este tinto vigoroso nace de una meticulosa vendimia manual. La cuidada fermentación y la crianza en selectas barricas de roble de Eslavonia otorgan un sorbo sedoso y profundo. Esta obra maestra, galardonada en numerosas ocasiones y perfeccionada con el tiempo en bodega, garantiza una extraordinaria longevidad y vibrantes matices balsámicos.
Premios
-
2022
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Piero Ballario
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 18
| Nombre | Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Elio Grasso |
| Historia | y curiosidadesEl excepcional Barolo DOCG Gavarini Chiniera® de Elio Grasso expresa la pura elegancia de Monforte d’Alba. Elaborado a partir de viñas de 35 años orientadas al sur sobre suelo calcáreo-arenoso, este tinto vigoroso nace de una meticulosa vendimia manual. La cuidada fermentación y la crianza en selectas barricas de roble de Eslavonia otorgan un sorbo sedoso y profundo. Esta obra maestra, galardonada en numerosas ocasiones y perfeccionada con el tiempo en bodega, garantiza una extraordinaria longevidad y vibrantes matices balsámicos. |
| Origen | Monforte d'Alba (CN) |
| Clima | Altitud 320-360 m s. n. m., exposición sur |
| Composición del suelo | Textura media calcárea con tendencia arenosa |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 vides por hectárea |
| Cosecha | Segunda decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios; fermentación maloláctica completada en depósito; crianza en toneles de roble de Slavonia de 25 hectolitros |
| Vinificación | La vinificación consiste en la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios; la fermentación maloláctica se completa en depósito antes de la crianza en toneles de roble de Slavonia de 25 hectolitros; tras el embotellado, el vino reposa en bodega durante 8 0 meses antes de su comercialización. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se afina en barricas de roble de Slavonia de 25 hectolitros; después del embotellado, reposa en bodega durante 8 0 meses antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |