• Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021
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Elio Grasso Vinos Tintos Barolo

Elio Grasso

Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021

Tinto tranquilo

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Elio Grasso Vinos Tintos Barolo
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2020

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€1.104,00

12 botellas

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6 botellas

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3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. Tras el embotellado, normalmente en agosto, el Barolo Gavarini Chiniera reposa en bodega entre 8 y 10 meses antes de salir al mercado.
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Premios

  • 2021

    96

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    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2021

    97

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

El bouquet se abre con sugerencias de cereza madura, ciruela, piel de naranja, humus, violeta. Le siguen la raíz de regaliz, la quina y el ruibarbo, y luego intensas notas de alcanfor, eucalipto y laurel caracterizan el fondo balsámico.

Colore

Color

Delicado color rubí con reflejos granates.

Gusto

Sabor

Sedoso en boca, amplio y jugoso, se expande con frescura vigorosa y austera, destacando una veta mineral y taninos en evolución. Final largo que recuerda al regaliz.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Elio Grasso
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Piero Ballario
  • Botellas producidas: 90.000
  • Hectáreas: 18
Los viñedos propiedad de nuestra familia siempre han constituido el patrimonio de nuestra empresa, en una zona que siempre se ha considerado de gran vocación, como atestigua la inclusión de nuestros viñedos en el mapa de los mejores viñedos elaborado por el gran historiador Lorenzo Fantini a principios del siglo pasado. Conscientes de la necesidad primordial de respetar y valorizar las características peculiares de los viñedos, hemos considerado estos "sorì" como una especie de lugar mágico donde reencontrar nuestras raíces.

Así, a principios de los años 80, decidimos volver a nuestras raíces como viticultores, siendo conscientes de que nuestro trabajo no termina al final de la hilera y sin pensar que tenemos que inventar algo, sino simplemente respetar, sin cerrazones mentales, lo mejor de la tradición y el trabajo de quienes nos precedieron Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Elio Grasso

Name Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Elio Grasso
Origin Monforte D'Alba (CN)
Climate Altitud: 320-360 m. a.s.l. Exposición: sur.
Soil composition Mezcla caliza media con tendencia a arenosa.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4500 cepas por hectárea.
Harvest Segunda década de octubre con vendimia manual.
Wine making La vinificación del Barolo Gavarini Chiniera se realiza mediante fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y remontados diarios.
Aging Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. Tras el embotellado, normalmente en agosto, el Barolo Gavarini Chiniera reposa en bodega entre 8 y 10 meses antes de salir al mercado.
Allergens Contains sulphites